粄條人的小日記

松賀園和風洋食景觀餐廳
地址：屏東縣竹田鄉水源路2-10號
電話：08-7710520
營業時間：11:30–15:00；17:30–22:00
松賀園離八八快速道路終點不遠，下八八後往左開個兩三分鐘就到，很好找。

庭園餐廳設計的松賀園主建築位於左側，也有提供戶外用餐區。

新園牛肉爐
地址：900屏東縣屏東市和生路二段38號
電話：08–7525336
營業時間：11:00–23:00
Yiwen說新園汕頭火鍋蠻便宜的，這周末剛好要去四重溪泡湯，就去嘗鮮吧！新園牛肉爐在屏東市區內有店面，生意聽說強強滾，我們這天來到的是位在和生路的分店。
營業時間從中午11點開始到晚上11點，我們抵達時恰好11點，成為第一組客人，連冷氣都還沒涼呢。
幾張大圓桌，簡單的餐具，十足的台式餐館。
牆上掛有特殊菜色與價格，當天特地點了半斤750的霜降牛。
冰箱內有備好的菜盤與食材，想吃什麼自己拿，價格由盤子顏色決定，大約都是幾十塊。兩大區冰箱內滿滿的菜、海鮮、餃類、菇類、丸子等，想吃的都拿，結果就是吃到撐。
蔥、辣椒、蒜泥等可自行添加到沙茶醬中。

這天單純品嘗汕頭火鍋，湯頭非常非常非常清，雖說是以扁魚下去熬煮，但滋味真的很清淡，對於熱愛重口味的朋友可能會覺得像白開水，我們倒是都可以接受，這樣吃起來比較不會有罪惡感，也可以盡量喝湯，呵呵！
他們的沙茶醬沒有市售沙茶醬的濃烈，屬於較溫醇的味道。
很快地整張桌子就滿了。
當日最高貴的霜降牛，油花還蠻漂亮的，而且他們強調是溫體牛，可能因為這樣而價格稍貴吧。另外還擺了幾塊豆腐、酸菜、香菜，看起來還挺有模樣的；這霜降牛稍微涮過後就散發出濃郁的牛肉香，加上油脂的滑潤，讓牛肉更香嫩美味。
既然點了霜降牛，豬肉就捨棄松坂囉，雖然是梅花豬，但肉質有嫩，涮熟了入口也是好味道。
點太多了，直到晚上都沒食欲，下次要克制點。四個人總共花了1670元，其中包括牛肉的750元，如果不點牛，一個人不到250就可以吃撐，難怪客源不斷！
  

阿岸米糕
地址：嘉義市民族路420號
電話：05-2259359
待會就要搭火車回高雄，剛吃完阿樓師雞肉飯，捨不得嘉義美食，最後再衝個阿岸米糕吧(其實一整天都在吃，根本不餓啊)。阿岸米糕也是老字號的嘉義在地美食，瞧瞧這門面，頗有邁向國際的趨勢唷。

分內用跟外帶區，先點餐隨後送上。

賣的東西很簡單，經得起考驗的老店一向如此。

齁，連英文都出來了，看來也有不少阿豆仔聞香而來，該不會哪天就有日語韓語吧！？

肚子真的有脹，所以只點了招牌米糕(小碗的25元)。他們的米糕跟高雄的筒仔米糕不一樣，像是滷肉飯似的，原來阿岸米糕是將糯米蒸煮熟再淋上肉燥。他們的肉燥肥瘦肉都有，且成片狀，跟一般絞肉不同，糯米飯有著軟硬適中的口感，肉汁的鹹香味拌飯剛剛好，看似簡單不過的賣相，卻蘊藏著令人驚喜的好滋味。

另外附贈清湯，是柴魚高湯，味道清甜。

當時肚子已夠飽，阿岸米糕是硬塞下去的，但還是讓我覺得美味且齒頰留香，足見它的厲害，如果真的肚餓，可能得吃碗大的才夠滿足。

 
即使肚子已經飽了，但還有豆花在呼喚我們，所以吃完林聰明沙鍋魚頭又趕緊到阿娥豆花報到。阿娥豆花就位在文化夜市內，文化路與延平路交叉口，還蠻好找的。沒有店面的阿娥豆花擺個簡單的攤販車與幾副桌椅就做起生意，但絡繹不絕的客人說明老店的厲害。 
阿娥豆花
地址：嘉義市文化路與延平街交叉口(14:30~1:00 ，週二公休)



價目表在牆上，我們點了一個花生豆花豆漿(30元)與綜合豆花(40元)。

嘉義的豆花特別在他們不用糖水，而以豆漿取代，這讓一向覺得豆花很甜的我心生莫大的興趣。這碗綜合豆花有紅豆綠豆珍珠等配料，豆類熬的綿密而珍珠有彈性，主角豆花透著古早味香氣，有著單純的豆香，搭配不會過甜的豆漿，非常清爽。

另一碗花生豆花也有同樣的好滋味，花生煮得夠鬆軟綿密。

我承認之前完全不知道嘉義的沙鍋魚頭也是赫赫有名，看了民宿的美食地圖後才知道：哇，沙鍋魚頭耶！所以吃完郭家雞肉飯馬上直衝林聰明沙鍋魚頭中正店，可惜這時已十點，店家阿桑好心指引我們到光華店用餐。 
林聰明沙鍋魚頭
地址：嘉義市中正路361號 (16:00~22:00)
        嘉義市光華路122號  (15:00~23:00)

今年三月趁著周休二日去了趟嘉義市，除了最後一天一早搭阿里山線小火車到奮起湖外，其餘時間都待在嘉義市，當然嘉義美食也成了我們攻略之處啦！短短三天內試了兩家在地老店：郭家與阿樓師，都令我們頗滿意。
郭家雞肉飯(文化夜市內)
地址：嘉義市文化路148號

星期五晚上抵達嘉義就先衝了這家位於文化夜市內的郭家雞肉飯，跳過特出名的噴水池火雞肉飯，接受了民宿的推薦，我們點了雞肉飯(30元)、粿仔湯(50元)以及一份小的糯米大腸(50元)。店內算是座無虛席，客人用餐的速度都不慢，翻桌率相當高。除了牆上的餐點外，冷藏櫃內有多種小菜，我們想吃的美食太多，所以這些小菜就留待下次吧。

現在台灣各地的雞肉飯價格差不多都是這樣，算平價嗎？我的記憶一直停留在小時候一份糯米腸夾香腸35元的年代，所以小份的糯米腸與粿仔湯就要50，還真有點小貴，只是台灣多數知名小吃水漲船高，價格似乎越來越不親民了，相較之下嘉義的物價還算平民化。


香噴噴的肉汁淋在白飯上，攪拌均勻好下飯，雞肉實際顏色應接近白色，這天不曉得怎麼搞得拍出來一直是淡紅色，也懶得調了。雞肉算嫩不會乾柴，兩人分食一碗有點意猶未盡呢！

糯米腸的腸衣不會像咬像皮筋一樣咬不斷，但有Q度，裡頭的花生放了不少，讓整體味道更香，還不錯吃，不過沒讓我感到驚豔，畢竟高雄好吃的糯米腸攤就不少，尤其我偏愛碳烤過後的香氣，更是令人回味。

這碗綜合粿仔湯是頭一次吃到這樣的組合，紮實的鹹粿、豬腸、韭菜搭配大骨湯，滋味清甜還不錯，腸子軟硬適中沒異味，我還蠻喜歡的，只是一小碗50塊還真是不便宜。

星期五的第一攤，等等要衝砂鍋魚頭囉！


阿樓師火雞肉飯
地址：嘉義市吳鳳北路102號

王家當歸鴨肉麵線
地址： 632雲林縣虎尾鎮民生路37-8號
電話：05-6314629
以前總是以管窺天，以為雲林沒什麼好玩的，這次到了虎尾參觀了布袋館、故事館、合同廳舍後發現這些老建築物很對我的脾胃，這一天過得很充實，當然心靈滿足也得讓肚子飽足，s搜尋了附近好吃的店後決定到老牌的王家當歸鴨肉麵線報到。

民雄鵝肉亭
地址：嘉義縣民雄鄉和平路31號
電話：05-2061602
雖說整個下午在鹿港不斷吃喝，但晚上到了民雄還是不能放過著名的鵝肉，來到正宗民雄鵝肉亭準備大快朵頤一番。位於民雄火車站斜對面的鵝肉亭門庭若市，顧客多到嚇人，讓我更加期待鵝肉的滋味啦。
上到二樓，滿桌菜餚已備齊等著我們，除了一整隻分成兩盤的鵝肉外，還有米血、鵝腸、鵝肝、鵝腱、高麗菜、韭菜、筍干湯、鵝肉貢丸湯，極為豐盛。
鵝肉(一隻900、半隻450、1/4隻230)
鵝肉本身較雞肉乾澀，常常吃到咬不斷或難以吞嚥的鵝肉，不過鵝肉亭的鵝肉嚐起來不僅肉鮮，而且還有些許肉汁，處理得不會過柴，搭點薑絲沾點醬味道更濃更香。
鵝腸(一份50)
本身不喜動物腸子，處理不當總帶著異味。他們的鵝腸脆度夠卻不會太韌，沒有像在咬橡皮筋的困擾，而且沒有令人畏懼的臭味，表現倒是出乎意料的好！
鵝肝+鵝腱(每份各50)
鵝肝口感細密，又沒有苦味；脆又有嚼勁的鵝腱讓我是一塊接一塊。
米血(一份50)
他們的米血口感飽滿，不會過於黏牙，只是個人一向偏好滷過的米血，這種燙熟再淋上醬油膏的吃法對我來說滋味單調了些。
高麗菜(一份50)
大火熱炒過的高麗菜鮮甜可口。
韭菜(一份50)
第一次看到單炒韭菜，韭菜雖香，但這種吃法卻讓我不太能接受，吃個一口意思意思罷了。
鵝肉貢丸湯(一份50)
不曉得是不是由鵝肉做成，吃起來的口感跟一般的貢丸沒兩樣，QQ脆脆的，湯喝起來則稍微油了些。
筍干湯(一份50)
加了酸菜的筍干湯滋味更好，只是這湯比貢丸湯更油，讓我喝了一小碗便停手。
其實後來還上了乾麵，只有韭菜跟豆芽菜等簡單配料，不過似乎是用鵝油下去熱炒，味道倒是出奇地香，只是麵本身有點軟爛，較為可惜。

或許是在鹿港吃了不少，大夥的戰鬥力大減，一整桌的食物剩了不少，最後只能打包。鵝肉亭的鵝肉果真是名不虛傳，只是一整隻的份量真的太多，適量才能延續美味的感動啊！

高昇海產店
地址：屏東縣林邊鄉仁和村仁和路145號
電話：08-8750066；08-8750099
中餐老師讓我們自個解決，晚餐則到林邊吃合菜，讓我很期待。省道上海產店林立，著名的阿義海產就在大路旁，不過要吃得飽又吃得巧，名氣大不是唯一選擇，這間高昇海產店就讓大家夠滿意啦！
一層樓的空間約有十幾張大圓桌，看起來光亮潔淨，沒有多餘的布置，是很典型的台菜餐廳。用餐時刻客人還不少。
一開始就來了海產粥暖暖胃。
海產粥份量不少，主要有魚肉跟魚丸，加了紅蔥酥的湯頭很香，我吃了兩碗。
蝦肉有甜而且肉質還蠻有彈性的，單吃或沾點蒜蓉醬都很不錯。
鮪魚生魚片很新鮮，大家都直呼好吃；汆燙小章魚咬起來口感脆，趕快夾個兩隻。
這道高麗菜炒魚肉令我印象深刻，第一次吃到這種做法。魚肉鮮魚皮膠質多，與高麗菜一起加點辣椒經大火炒熟，滋味非常協調，嚐起來有青菜的爽口以及海味的鮮美，是當天我最喜歡的一道菜色。
九層塔炒海瓜子氣味迷人，海瓜子肉汁好甜，肉質咬起來還QQ的，火侯掌控得恰到好處。
清蒸魚沒有過多調味，好不好吃端看魚的肉質優不優。林邊養殖魚業發達，魚肉不鮮就說不過去啦，這道當然也是讓大家吃到只剩骨頭。
剛炸起來的南瓜酥外酥內香甜，外層還用芋頭絲裹住，是道頗具創意又好吃的小點，可惜一人只分食到一個。
來盤空心菜增加纖維素，維持體內環保。
味噌豆腐過魚湯中魚肉的新鮮不在話下，可惜味噌放得少，整碗湯喝起來過於清淡，略為美中不足。
最後來一盤柳丁幫助消化，水果甜度稍嫌不夠，不過水份是足的。
大夥雖然是第一次同桌吃飯，可卻聊得開心，食慾也特別好，八個人將10人份的菜餚一掃而空，可見我們有多會吃！
以一桌2000元的價位來說，這樣的菜色算是很不錯的，尤其海產類都很新鮮，讓大家除了吃飽也嚐到了美味。

縣城麵店
地址：屏東縣恆春鎮中山路上(阿娥姐黑糖綠豆蒜的斜對面)
午餐就在恆春老街自行打發，從西到東沿著老街走不用20分鐘，以前的「城」還真的不大哩。雖是星期日，不過觀光客不多，我們慢步地看著兩旁的老房子與商家，腦子裡浮現古裝劇裡熱鬧充滿叫賣聲的市場景象，百年前這裡也有過這番榮景吧！

先看到阿娥姐黑糖綠豆蒜店面，於是打算先吃個熱東西再來喝個冰綠豆蒜，冬天的太陽還是活跳跳，穿著短褲短袖還不夠，來份冰涼的消暑聖品才是王道。在斜對面有家縣城麵店，看起來乾淨，就在這吃碗麵吧。