20150703 中壢龍岡市場無名米干 @ 粄條人的小日記

龍岡市場無名米干
地址：中壢區前龍街38號
星期一公休

上次吃了唐記的米干後念念不忘，Swa說這邊賣米干的多，每一家的湯頭以及米干的彈性嚼勁聽說都不大相同，也各有愛好者，這次專程來試試市場內的人氣老店，這可是沒招牌的喔，用餐空間也不大，但總是吸引滿滿的人潮。

裡面還挪出一部分空間作為料理區，老闆他們真的很忙，手沒停過。

就這樣幾張桌子而已，想在裡面用餐通常得等一會，不過翻桌率高，不會等太久，有更多人則是選擇外帶，看模樣都是老主顧。

賣的餐點種類不多，卻門庭若市，看來是有兩下子。主食可選米干、黃麵、細米粉、或粗米粉，配料有肉、蛋、豬肝，都不要也有得買，另外還有幾樣清涼小菜。

天氣熱先來份清爽的小黃瓜，毫不手軟地撒上花生粉、白芝麻與顆粒狀花生，再與下方的酸醬汁混合後，真的非常開胃。

我們都點了小碗的綜合米干，有豬肝、蛋跟豬肉，配料與唐記是一模一樣的。先喝口湯試試湯頭，嗯，湯頭味道跟一般湯麵相較也是偏重，但比唐記清淡，可我們比較喜愛唐記，滋味雖濃但也比較香，可能是有添加炒過的肉燥緣故吧。