20160718 庫斯科的吊詭晚餐~不吃終身遺憾吃了遺憾終生的「鬼」& 廁所芳香味的河蝦湯－粄條人的小日記

La Estancia Andina Restaurant Grill
地址：Portal de Panes 147, Cusco 08000祕魯

祕魯美食我們已經嚐過羊鴕肉、炒牛肉、烤雞、檸檬醃生魚，而可愛的天竺鼠(cuy)自古就被食用，雖不忍但還是躍躍欲試；比較武器廣場周邊餐廳，挑了一家價格還負擔的起，而且還提供蔬果沙拉自助吧的La Estancia Andina Restaurant Grill，準備享受頭一次在祕魯正式餐廳用餐的奢華，哈哈。

餐廳在二樓。

裝潢擺設雖非高雅，但也明亮乾淨，可惜生意看起來不是很好，靠窗可以賞武器廣場夜景的桌數只有兩三桌，當天都已經有人捷足先登，否則一邊用餐一邊賞景，一定很美好。

靠鏡子的這面長檯就是沙拉吧。

大紅桌巾與餐巾，感覺好像在參加喜宴喔。

菜單封面，logo很有原住民風。

西班牙文與英文對照的菜單，內容很詳盡，還可參考一旁的圖片，價格也標示得很清楚。

我們點了烤天竺鼠(S/.60)、披薩(S/.23)、河蝦湯(S/.25)，四人平分，看起來是頓便宜的大餐。只要用餐就可以免費享用自助沙拉吧，飲料有古柯茶、雪碧、pisco sour任選，我們當然都選pisco sour啦！這可是號稱祕魯的國酒呢！

自助沙拉吧比預期中優，甜菜根鮮甜好吃，我夾個沒完、生的大黃瓜也不錯、番茄、紫色高麗菜、熟的白花椰綠花椰與南瓜撫慰我這東方人的胃、酥脆爽口的三角餅我也很愛，墊肚子很適合。

因為很餓而且難得可以一次吃到這麼多種蔬菜，所以我吃了兩大盤，真滿足。

pisco由葡萄發酵蒸餾而成的烈酒，pisco sour則是pisco酒加上糖漿、檸檬與雞蛋白等成分調製，喝起來甜甜酸酸的，酒精味不會太重，老少咸宜，加上上層綿密的泡泡，讓人捨不得一飲而盡，只能一小口一小口啜飲，讓那甜美的滋味能留在口中久一點，只是為什麼給這麼小杯？不過癮啦！

我們點的是菜單上披薩區的第一個，叫做pizza Estancia，會掛上店名想來是招牌，而且價格也比較貴，得點來瞧瞧。只能說幸好有它，沒有它，當晚只靠沙拉吧怎麼活？這批薩烤得酥香，餡料也給得蠻豐盛的，臘腸火腿洋蔥蘑菇等，好吃沒話說。

河蝦濃湯(Chupe de Camarones)也是當地美食，據說是以番茄熬湯為基底，加入蝦子熬煮，可以喝到濃郁的鮮蝦味，令人好生期待。送上時看起來像是番茄熬出來的湯沒錯，紅橙橙的，一顆荷包蛋覆蓋在最上層，下方有看到蝦子、蔬菜、米飯，有點像我們的飯湯，不過蝦子的個頭跟照片上有點差距，應該還沒長大成蝦就被捕了；熱騰騰的湯最開胃，連忙送一口進嘴裡，天哪，我期待的番茄味呢？怎麼會變成廁所芳香劑的味道？似乎是添加了某種香料，但味道也太濃郁了，我們最後無法完食，看別人都是一股腦稱讚河蝦濃湯多好喝，雖不是同一家餐廳，但怎麼我們會這麼特別，碰到幫我們加味的廚師呢？

料倒是不少，如果沒有芳香劑的味道，一定很不錯。

最後重頭戲上來啦，我們的烤天竺鼠，天竺鼠的發音跟我們台語的「鬼」一樣，詢問餐廳時很方便。這份大餐有一隻完整的天竺鼠(頭還在…)，一個肉餡派，內餡有點微辣，派皮吃起來類似軟麵包且帶有嚼勁，有點像麥當勞滿福堡的麵包，另外還有三顆馬鈴薯，這馬鈴薯不及格，硬又乾，在盛產馬鈴薯的祕魯竟然出現這樣的馬鈴薯(好像在繞口令)，進貨時請挑一下好嗎？

烤天竺鼠一送上桌，看到牠臨終前的模樣令人心生不忍，覺得自己沒人性，大家心情沉重地將它解剖，發現皮很韌，很難切斷，裡頭的肉好少(從外表就看得出來)，肉頗嫩，有點嫩雞肉的感覺，但肉真的很薄，皮則是像橡皮筋一樣咬不斷，咬著咬著脂肪味充斥口中，那股腥味並不好，可想而知最後當然剩下不少，不曉得是我們對不起天竺鼠，還是天竺鼠對不起我們。

披薩跟天竺鼠的皮肉。