美濃擂茶 @ 粄條人的小日記

"擂",研磨之意
"擂茶"又名"三生湯"
去過美濃多次,卻從沒擂過茶
這次前去"美濃驛站",果真讓我過足了夫人的癮
PS:前去的男生都稱為員外,女生則是夫人

聽說以前的員外每天等著收租,到了下午閒閒無事
只好開始擂茶打發時間,也順便舒展筋骨
喝擂茶還得配些小點心
沒想到客家同胞還跟英國人一樣
有所謂的tea time呢
在擂茶前,先送上一壺冰涼的桂花茶
桂花香氣入喉,真的好喝啦

話說別人擂茶只需要十分鐘
沒想到我們三位弱女子搞了一個小時
真是丟臉丟到家
裡面的員工應該都不想理我們了吧
哈哈
首先要用擂茶缽將花生擂出油來,也就是要成泥狀才行
就光只這個步驟,我們輪番上陣了三次之多
時間長達45分鐘
由此可證,我們只適合當嬌滴滴的小姐
嘻嘻

接下來把紅豆放進去,壓到看不見
最後再把生茶粉倒入缽中攪拌均勻

最後再將缽中的材料倒進碗中
這時店員將我們未喝完的桂花茶改用小壺盛裝
原本的大茶壺則拿去裝茶水
此茶水含有茶葉,決明子,小麥
以湯匙將擂好的粉放2~3匙進自己的碗中
再將茶水倒入碗中,第一次大概四分之一~三分之一滿就好
然後加入玄米攪拌均勻
即可食用
這時候的口感較為濃醇,吃了很有飽足感喔
嚐個兩三口,就再把茶水加至半滿左右
此時味道清淡,真的像在喝茶