粄條人的小日記

連薑片都醃的入味，鹹與辣都恰到好處，讓我最後連薑片都不留。



比目魚握
上方是淋上水果醋的蘿蔔泥，搭配鮮美的肉質，第一貫就讓我們驚呼連連。



金目鯛握
上層包覆的應該是櫻花葉(？)，而葉片上有凝製成的梅凍跟醬油凍，嚐食倒也方便，不過我覺得醬油凍有點掩蓋魚生的鮮味，可能是我不懂得日本料理的精髓吧。

干貝唇握
小女子孤陋寡聞第一次吃到這麼大的干貝唇，之前吃的都是醃製過，總不及這個肉厚味鮮啊！



小捲握
小捲嚐起來鮮甜，這繁複細緻的刀工也讓我們這鄉下土包子開了眼界。



甜蝦握
上次嚐到的甜蝦帶給我們的震撼久久未曾消散，今天這一貫延續記憶的美好，只是上頭的醬油凍似乎多了些。



原本應該是野菜沙拉，可這天換成了清煮蔬菇佐和風醬。其實不需佐醬料，單吃蔬菜菇類就夠清甜，由此可知連蔬菜的揀選也是有品質保證的。值得一提的是五味澤師傅非常細心，看到我們吃白菜時，就把切菜的小徒弟叫來，小聲地告訴他菜還要再切細一點。原來我們用餐時的一舉一動都逃不過師傅的法眼啊！






烤竹筴魚
這竹筴魚的肥美，可由筷子一夾呈現油亮的肉質來證明，表皮則烤的酥，給我一整條都嫌不夠呢！



旗魚握
微炙過的肉質還溫熱著，上方放上奶油，放進嘴中奶油與香嫩的肉質一起化開，如今回想還是令人唾液分泌不止。



炸納豆
一開始坐定時有詢問我們吃不吃納豆，其實我不太吃納豆，但想要看看弁慶能把大家不愛的納豆做出怎樣的轉變，於是便應允納豆上桌囉！納豆包裹在海苔內，海苔炸的脆，一口咬下，咦？納豆特殊的氣味被海苔的香氣中和不少，真是頗具巧思的做法。一旁的炸蓮藕片本身就甜，外皮再裹粉炸過，酥脆的口感讓人捨不得一口吃掉，只給一片真的太少啦！



鮪魚握
鮮紅的肉質嚐起來有彈性，但喜清淡的我還是覺得醬油凍搶戲了點。



鮪魚中腹握
粉紅粉嫩的顏色看起來就讓人迫不及待想要一親芳澤，除了入口即化還有什麼可以形容的呢？



海膽握
海膽味鮮甜。



章魚握
軟中帶Q勁的章魚，也是一絕。



星鰻握
星鰻肉質細緻。



山藥雞肉煮
山藥燉的相當入味但還保留鮮脆的口感，雞肉軟嫩得不像話，底下的醬汁甜鹹味適中，讓我一掃而光。



牡丹蝦握
在我的大力推薦下老弟另點了這牡丹蝦，我因知道價格不斐所以就讓老弟一人獨享，果真老弟吃完馬上棄甜蝦如敝屣，封牡丹蝦為蝦王(蝦中之王)不過怎麼聽起來很瞎的感覺阿？上次吃牡丹蝦的經驗得知牡丹蝦的甜味鮮味脆度更勝甜蝦，價格昂貴其來有自。



炸牡丹蝦頭
好人做到底，就讓老弟享有完整的牡丹蝦吧。



味噌湯
以剛才的甜蝦頭下去熬煮，裡頭還有豆腐及菇類，濃郁好喝。



紅豆沙栗子羊羹&花生麻糬
弁慶自製的甜點。羊羹就怕過甜，不過這羊羹不甜膩，而且料多實在，還可嚐到鬆軟的栗子，花生麻糬則是Q彈不黏牙。兩項表現都很出色，不曉得有沒有在賣呢？



用餐雖已是幾個月前，不過看到照片還是讓人吮指不已，不曉得這樣的優惠套餐至今是否還有提供？