粄條人的小日記

蠔蝦先生
地址：高雄市鼓山區明華路240號
電話：07- 5500240
營業時間：17:00~01:00

過年時的姊妹聚會就約在去年年底剛開幕的蠔蝦先生，吃完要逛街也方便。這一排都是熱炒店，想要殺出一條血路著實不易，而高雄美食地圖的推薦頗具指標，便來試試囉！蠔蝦先生店門口前放了一座小鳥居，旁邊一整片落地窗內是各種日式招財貓祈福貓的瓷偶，非常可愛。

近看發現這些瓷貓的品質都很不錯，色澤鮮明，看來應該價值不斐。

店內分成三條長排座位，都屬於四人桌，但要拆併其實很容易，而入門處有幾張大圓桌，只是沒拍到，所以人多聚餐也不成問題。

招待的毛豆脆實好吃，曹醫師讚不絕口。

只有我敢吃生蠔，所以點了一顆來自日本的頂級生蠔嚐嚐，一顆價格80。雖然只點一顆，店家還是蠻有誠意地簡單擺盤。送上時殼已經幫忙撬開，不太費力就能完全扳開，裡頭是飽滿厚實生蠔呀！

看這光澤就知道品質一定不錯！

拿個50塊硬幣做比較，可以看出生蠔個頭不小，當然啦，這些年大家都跑日本自助，吃過的生蠔比這還大的都有，但是味道才是重點，趕緊來試試，一入口便知有沒有，這生蠔吃得出海之牛奶的香甜味，滋味十分濃郁，非常鮮美，值得推薦。

鮭魚炒飯跟日式烏龍麵是點來填飽肚子的，各150元。鮭魚炒飯使用的是鮭魚鬆，還不錯吃。

日式烏龍麵Q彈滑口，鑊氣十足，我很喜歡。

一份220元的薑煸雞翅是他們的招牌，這薑片處理得香酥脆，幾乎沒了辣味，像在吃餅乾般，剛炸好的雞翅外酥內嫩，獲得我們一致的好評！

這裡的泰國蝦共有十幾種料理方式，價格一律是360。這天點了是檸檬泰國蝦，共有9~10隻，前面大步足都剪掉了，免得扎手，蠻貼心的。這盤檸檬泰國蝦像是蝦子生前狂喝檸檬汁般，蝦內蝦外全都是檸檬的酸甜香，蝦肉紮實，也有吃到卵，好吃。

要點海景生魚片總匯竟是一開始說她不吃生食的國負，結果她一開口，我們便質疑：「你不是不吃生食？」她說：「我不吃生蠔，可是吃生魚片。」這天外飛來一筆的功力是越來越深厚了！不過也虧她開口，讓我們得以享受這碗(？)澎湃的生魚片。基本的旗魚、鮭魚、鮪魚都有，另外還有干貝、鲱魚卵、海鱺，滋味品質都有水準以上，這樣一份400，不算貴。

有海裡游的，當然也要來陸上跑的，烤松阪豬(260)雀屏中選。松阪豬炙烤過香氣十足，肉質脆彈有嚼勁，不沾胡椒鹽就很好吃。

既然叫蠔蝦先生，點了蝦就要來份大家都可以吃的生蠔，那就日式炸大生蠔吧！一份五顆頂級生蠔裹粉炸成的日式炸生蠔，要價300；外頭的粉不會很厚，這樣也比較不油膩，一口咬下是會爆漿、熱騰騰的海味生蠔，美味不在話下，記得要趁熱吃。

年紀大總要來點蔬菜均衡一下，絲瓜蛤蠣一份180脫穎而出。絲瓜、薑絲、蛤蠣，食材新鮮，炒起來當然鮮味美味皆具。

酸菜蚵仔湯150，酸菜解膩、蚵仔的鮮美帶出湯頭的清爽，好喝就是了。

這天用餐經驗我們四人都很滿意，希望蠔蝦先生能永續經營。對了，蠔蝦先生通常只開晚上，年假期間中午也有營業，但要加一成服務費，想想也合理，當天服務人員都是年輕人，願意犧牲假期來打拼，值得鼓勵啊。