粄條人的小日記

鼎王麻辣鍋(明華店)
地址：高雄市左營區明華一路191號
電話：07-5507668

鼎王已南下許久，但我們多年來始終如一愛著老四川，只要一提到吃火鍋就會想到老四川，歲末年終打算來個不一樣的，就去試試夯到都上電視的鼎王吧！鼎王在高雄有兩家分店，第一家在七賢路，明華路這間是後來才開設的。


外觀則是現代裝潢中帶著古色古香。

用餐區有兩層樓，我們被安排在二樓。


幾乎每一桌都是獨立在隔間內，無論是用餐或是聊天隱密性較高，感覺蠻舒服的。








鼎王的服務沒話講，送上茶水轉身離開時還90度鞠躬，真想請他們不要這麼多禮，好不習慣啊。茶壺很沉，每次倒茶時像在練臂力，這樣也不錯，可以消蝴蝶袖，哈哈。裡頭的養生茶味道溫醇有回甘，是去油解膩的好幫手。




餐桌抽屜內有乾濕紙巾與牙籤，不占桌面空間，需要時即可取用，是很理想的安排。


菜單以沉穩黑為封皮，走大氣路線。

當天拍了所有菜單內頁，不過網站上都可查到提供哪些餐點，所以就意思意思放個兩張囉。




鴛鴦鍋每個人150元，鴨血豆腐跟酸菜(白肉沒有)無限供應。

鼎王除了大家推薦的麻辣鍋外，以酸菜白肉鍋取代一般的白鍋也是特色，這樣的組合讓人很期待。鼎王的麻辣鍋是可以入口的，辣味不會嗆鼻喉，連我這種不嗜辣的人都可以接受小辣；據嗜辣的靜芬比較，老四川的辣是會發麻的，而鼎王的花椒夠香，各有千秋。至於酸菜白肉鍋部分，酸菜脆，白肉薄嫩，湯頭酸得頗夠味，會讓人想一碗接一碗地喝，只不過吃過劉家與陳圓的酸菜白肉鍋，比較後發現台灣的飲食水平真的很高，每一家的酸度食材都有其水準，所以我會說鼎王的酸菜白肉鍋蠻好吃的，但沒有令人驚豔。


像「鼎」的鍋子是鼎王的賣點，看著這個鼎，覺得自己好像商朝人在吃火鍋，呵呵！


鮮嫩去骨雞肉(180元)看起來就很新鮮，吃起來的確不錯。


老油條(60元)是吃麻辣鍋必點的菜色，炸到酥脆到不行的油條吸飽了麻辣湯汁，微軟又香酥的油條真是人間美味啊！


綜合手工丸(198元)記得丸子有Q彈，口感紮實，尤其牛肉丸滋味很棒。


養生綜合菇(160元)補充營養。


大腸頭(280元)一向不是我的菜，最怕臭腥味殘留，不過鼎王的大腸頭處理得很乾淨，也不會有太韌像嚼像皮筋或是太軟噁心的口感，還蠻好吃的。


綜合蔬菜盤(199元)的蔬菜有青。


梅花豬肉(280元)呈現漂亮的粉紅色，油脂看起來雖不多，但涮幾下入口時肉質軟嫩，好吃。


醬料區有麻辣沾醬、酸菜沾醬以及蔥花，基本上我吃火鍋不太沾醬，這兩種醬料皆淺嘗則止，沒留下太深的印象。






白飯則無限供應。


滿滿的食物浮在湯面上，看了就令人開心。




鼎王鴨血屬於較Q嫩的口感，豆腐則結實，豆腐吸湯汁的程度比鴨血好，所以偏愛豆腐勝過鴨血囉！


這天我們三人用餐，平均一人大概662元，不算便宜，果真是中高價位。不過比起老四川，我們有志一同還是喜愛老四川，誰讓它的白鍋讓人吃一次就上癮了呢！