粄條人的小日記

發現新疆
地址：高雄市 發現新疆 苓雅區林森二路37號
電話：07- 5367787
營業時間：11:30~14:30、17:30~20:30(週一公休)

相信不只是我，生活在台灣嘴巴是越養越刁，開始對較少見的料理充滿興趣，當然物價漲可薪水沒漲，如果能找到平價又美味的特殊料理就太棒啦，這次這家「發現新疆」料理就符合這樣的條件，讓人想一去再去。


「發現新疆」是一間家庭式的小餐館，室內桌數有限，加上用餐時課客人不少，我們事先訂了位比較保險。桌上簡單擺了筆座跟牙籤罐，外型色彩都深具回教風情。


菜單封面是漂亮得新疆景緻，害我都想來趟西域之旅了。


菜單共有兩頁，搭配圖片，點菜簡單許多。價位不貴，讓我們大開殺戒，哈哈！

大盤雞(一人份135元)，若人數多可以點5~6人份720元，並附贈三份小菜。大盤雞說是新疆著名的特色菜餚，湯汁辣又香，裡頭應該放了香料才會有如此迷人的味道，同事還拿饢沾著吃呢。雞肉大塊肉又嫩，吸收了香辣的湯汁，滋味妙不可言，馬鈴薯鬆軟綿密，好吃，至於麵條厚且長，帶有Q勁，吃起來很過癮。

國民手撕椒麻雞，一份160元，雞肉鮮嫩且皮Q彈，品質很不錯，以洋蔥、豆干絲、拌上特殊香料調製成的醬汁，是一道涼拌菜，清爽又美味，讓我一口接一口，是當天與大盤雞並列我最喜歡的料理。

饢包肉180元，下方有些許醬汁，厚厚的饢口感紮實，上方的大塊羊肉燉煮的軟又嫩，帶筋的部位還保留些嚼勁，一口咬下饢餅跟羊肉，飽足感頓時上升。

羊肉抓飯，附贈風味菜一盤，一份150元。羊肉滋味依然不錯，而米飯似乎淋上熬燉羊肉時產生的油脂， 使得入口的飯盡是香味，小菜是老虎菜，其實就是洋蔥為底的涼拌菜，酸酸的十分開胃。

孜然羊肉串，三串100，我們點了兩份來解饞。烤過的羊肉灑上滿滿的滋然粉，肉雖不似之前那幾道羊肉來的嫩，卻是一種紮實的口感，配上我喜歡的滋然香氣，不錯。


最後是點菜單上才有得薄餅羊肉，一份220。炒過又香又辣的羊肉與蔬菜丁包在餅皮中大口咬下，增添飽足感又不失美味，值得一試。

發現新疆食物口味很對我們的喜好，這餐吃下來讓我們讚不絕口，一定得找時間再去回味。