粄條人的小日記

麵屋武藏疾風
地址：高雄左營高鐵站環球購物商城一樓

垂涎麵屋武藏武骨已久，卻一直沒機會嘗鮮，聽聞在環球商場一樓開了臨時櫃「武藏疾風」只到七月底，而且價格較武骨親民，所以還是先衝疾風吧。


雖是臨時櫃，擺設依舊充滿濃厚的和風，瞧著妝點門面的繪馬以及帶點居酒屋風格的座位，可以感受店家的用心。




桌上放置其他分店名稱的特製御守以及簡介，因立了「請勿動手」的牌子，所以只能純欣賞。
 

這次提供鹽味拉麵跟醬油拉麵兩種，一碗220元，麵量固定且只收現金。


elep選了醬油，我則挑了鹽味。這是醬油拉麵，跟下方的鹽味相比可知顏色偏黃，而鹽味則是白色湯頭。醬油湯頭嘗起來有著甘甜味，是清爽的好味道，鹽味湯頭雖有鹹味，但不會死鹹，較為濃郁卻不失爽口，看起來光湯頭就得熬煮許久再加以調味，才能具有多層次的好滋味。


拉麵的嚼勁硬度都不錯，配料有海苔、滷筍干、糖心蛋、蔥花跟三塊肥嫩不油的叉燒，賣相極佳。筍干滷得相當入味，糖心蛋黃熟度適中，咬下嘴裡盡是蛋黃特有的香氣，最令人驚豔的是叉燒，跟之前吃過的叉燒完全不同，吃起來部位比較像台灣的爌肉，肥瘦各半的比例讓我原本有點擔心太油膩，沒想到武藏處理的功夫果真一流，看起來似乎有經過烤與滷兩道程序，肥的部分Q彈且入口即化，瘦的則是軟嫩，搭配的天衣無縫，直想再多來幾塊！






吃完這餐著實令我們滿足，是該找時間光顧樓上的武藏武骨囉！