粄條人的小日記

丸龜製麵
地址：高雄市新光三越左營店地下一樓美食廣場

幾間知名的日本連鎖麵店搶灘台灣市場，高雄當然也成為戰場之一。這間丸龜製麵以平價的烏龍麵為主打，成為左營新光三越地下街最夯地商家。這天中午吃了麵屋武藏疾風後，三點多又來到丸龜報到。除了烏龍麵外，丸龜也提供簡單的炸物。

丸龜有單純的釜揚烏龍麵、豆皮烏龍麵、牛肉烏龍麵、溫玉烏龍麵、香辣豚骨烏龍麵等，價格從69~159，有中或大碗之分。


高湯醬油、芝麻、胡椒鹽、生薑末、蔥花、天婦羅醬、天婦羅花等配料及調味料擺在一旁讓客人取用，釜揚烏龍、湯烏龍、濃湯烏龍、蛋拌烏龍系列都有教你要加什麼才會更歐伊細唷。


這就是配料區。


這天elep點了溫玉濃湯烏龍麵(中，89元)，是一道少湯的料理。半生不熟的玉子看起來顏色很漂亮，不過沒吃不知道滋味如何，烏龍麵則是預期中的彈Q有勁，湯頭溫醇，表現不錯，但高雄也有好吃骨溜的烏龍麵，所以並沒有讓我們感到驚艷。


我選了咖哩烏龍麵(中，119元)，裡面的碎肉片是牛肉。依照指示加了生薑末、蔥花、天婦羅花、芝麻，看起來更加可口。


烏龍麵是彈牙美味的，碎牛肉也夠嫩，最令人讚賞的是咖哩湯頭，本來擔心會很鹹或是太過濃郁吃到後來會膩，但嘗起來卻是清爽又不失香味的好滋味。


另外點了炸蔬菜，一份30元，其實就是炸洋蔥絲，吃的時候已經冷了，雖然吃得到洋蔥的甜，不過油耗味有點重，不推。


丸龜烏龍麵的麵體的確有水準在，或許是走平價路線，烏龍麵的配料都很簡單，而樂樂庵一向是我在高雄吃烏龍麵的首選，相較之下，他們的烏龍麵也不遜色，且配料豐富，當然價格也高不少；夏日若想來頓清爽的一餐，丸龜會是個不錯的選擇。