粄條人的小日記

我承認之前完全不知道嘉義的沙鍋魚頭也是赫赫有名，看了民宿的美食地圖後才知道：哇，沙鍋魚頭耶！所以吃完郭家雞肉飯馬上直衝林聰明沙鍋魚頭中正店，可惜這時已十點，店家阿桑好心指引我們到光華店用餐。 

林聰明沙鍋魚頭
地址：嘉義市中正路361號 (16:00~22:00)
        嘉義市光華路122號  (15:00~23:00)

光華路的店面較小，但營業時間到11點，糾甘心。我們待會還想要吃豆花當消夜(10點吃沙鍋魚頭也算是消夜吧？)，所以只點了碗沙鍋魚頭( 90元)試水溫。




店內的冬菜蝦仁蛋這道湯品也是招牌之一。


一個一般麵店中型的碗裝得滿滿的料，有豆腐、木耳、大白菜、豆皮、扁魚、金針等，當然少不了靈魂主角大頭鰱，先來一口湯，以大骨熬煮的高湯加上沙茶，譜出香氣重且濃郁的味道，天冷時來一碗正好，先炸得香酥的大頭鰱雖浸過湯汁，不過還是吃得到外頭的酥，裡頭的肉是結實的口感，而且給的魚肉還蠻大塊的，有賺到的感覺唷，整體來說蠻好吃的。

北門沙鍋魚頭
地址：嘉義市忠孝路284-1號


第二天下午逛完檜意森活村，我們前往位在圓環旁的北門沙鍋魚頭，記得四點才開賣，就開始湧現人潮，看得出來也有不少當地人來買。


一桶一桶的配料已煮好，等著上桌。


我們點了鴨肉飯(25元)跟一碗沙鍋魚頭(80元)。鴨肉飯表現普通，鴨肉本質較硬，相較之下我還是愛雞肉飯。


北門沙鍋魚頭的碗較林聰明大，顯得湯給的較多，而且湯頭看起來也較紅，印象中沙茶味較林聰明的重，扁魚的味少了點(可能被沙茶蓋過)，我不喜扁魚而偏愛沙茶，所以就湯頭來看我比較尬意北門，但S比較喜歡林聰明的沙鍋魚頭。至於配料應該都差不多，少不了豆腐、木耳、大白菜、豆皮等，但北門給的魚肉部位較林聰明的小，不知是每碗都這樣還是我們剛好分到的比較少。






如果有機會再到嘉義並要吃沙鍋魚頭，我應該還是會選北門，畢竟我是個喝湯控，而北門的湯多且味道恰好是我愛的重沙茶，不過林聰明沙鍋魚頭的美味也是有口皆碑的喔！