粄條人的小日記

今年三月趁著周休二日去了趟嘉義市，除了最後一天一早搭阿里山線小火車到奮起湖外，其餘時間都待在嘉義市，當然嘉義美食也成了我們攻略之處啦！短短三天內試了兩家在地老店：郭家與阿樓師，都令我們頗滿意。

郭家雞肉飯(文化夜市內)
地址：嘉義市文化路148號


星期五晚上抵達嘉義就先衝了這家位於文化夜市內的郭家雞肉飯，跳過特出名的噴水池火雞肉飯，接受了民宿的推薦，我們點了雞肉飯(30元)、粿仔湯(50元)以及一份小的糯米大腸(50元)。店內算是座無虛席，客人用餐的速度都不慢，翻桌率相當高。除了牆上的餐點外，冷藏櫃內有多種小菜，我們想吃的美食太多，所以這些小菜就留待下次吧。


現在台灣各地的雞肉飯價格差不多都是這樣，算平價嗎？我的記憶一直停留在小時候一份糯米腸夾香腸35元的年代，所以小份的糯米腸與粿仔湯就要50，還真有點小貴，只是台灣多數知名小吃水漲船高，價格似乎越來越不親民了，相較之下嘉義的物價還算平民化。




香噴噴的肉汁淋在白飯上，攪拌均勻好下飯，雞肉實際顏色應接近白色，這天不曉得怎麼搞得拍出來一直是淡紅色，也懶得調了。雞肉算嫩不會乾柴，兩人分食一碗有點意猶未盡呢！


糯米腸的腸衣不會像咬像皮筋一樣咬不斷，但有Q度，裡頭的花生放了不少，讓整體味道更香，還不錯吃，不過沒讓我感到驚豔，畢竟高雄好吃的糯米腸攤就不少，尤其我偏愛碳烤過後的香氣，更是令人回味。


這碗綜合粿仔湯是頭一次吃到這樣的組合，紮實的鹹粿、豬腸、韭菜搭配大骨湯，滋味清甜還不錯，腸子軟硬適中沒異味，我還蠻喜歡的，只是一小碗50塊還真是不便宜。


星期五的第一攤，等等要衝砂鍋魚頭囉！



阿樓師火雞肉飯
地址：嘉義市吳鳳北路102號

趁著星期日搭火車前趕快再去衝阿樓師火雞肉飯(有沒有這麼貪吃？)，我們到時剛開始營業(太幸運啦)，沒多久就看到許多在地人來買餐點。點了兩碗小的火雞肉飯(20元)跟一碗豬血腸子湯(25元)，成了當天第一桌客人。


阿樓師的雞肉飯除了基本的肉汁與雞肉外，還有一片醃得清脆又鹹又黃的蘿蔔，開胃得很，他的肉汁香氣夠味道濃，雞肉也蠻鮮嫩的，不過比起份量阿樓師的較小，當然囉，他的一碗賣20，跟郭家賣30當然有差。


豬血腸子湯除了兩三塊豬血、三四塊腸子、酸菜、油蔥、韭菜，一碗25元這樣的份量還過得去。湯頭清爽，豬血嫩又不失紮實，可以一試。




若要將這兩間雞肉飯分出高下還真不容易，我們都覺得蠻好吃的，青菜蘿蔔各有所好，有機會都去試試吧。