粄條人的小日記

Pallottino
地址：Via Isola delle Stinche .1/r  Firenze
電話：055289573

離開佛羅倫茲的前一晚，我們決定打個牙祭；其實在旅行中要能好好坐下吃一頓飯可得有閒情逸致才行，要看的風景太多，常常以簡單的小食或泡麵果腹(根本就是預算有限，沒法天天上館子啦，講這麼多哩)。會找到這間餐館也是誤打誤撞，先是下午光顧它隔壁的Vivoli冰淇淋店，發現旁邊有家餐館，看了menu發現價位可接受，便列入考慮。最後因還沒有台灣人介紹過它，所以決定在這享用丁骨牛排－佛羅倫茲的知名料理。

我們到時還未到用餐時間，所以先在外頭等候。這是戶外用餐區，約五六副小圓桌椅。


放在外頭的menu，有列印與手寫各一張，不走高檔路線，想必是當地還算有口碑的餐館。




看著櫥窗內的簡單食材，讓我對待會的晚餐非常期待。


得到服務人員的允許，我先入內拍照，這時還未營業，想要怎麼拍就怎麼拍。這是右半邊的用餐區，有粉色的牆壁與天花板，上方掛著簡單的白燈罩燈與大蒜(?，這應該是裝飾用，在裡面用餐並沒有聞到大蒜氣味)，牆面上有不少畫作與老照片、酒類、藝術大磁盤，地面上則有實心木桌椅，是一間走家庭風的在地餐館。

這是左側的用餐區，桌數比右邊少。

服務人員有兩位，外場主要由照片中的那位黑衣大叔負責，他們正在用餐，等一下就要開始忙碌囉。大叔很活潑，看到我舉起相機便擺出張大嘴巴的誇張表情，大嬸則害羞地以手擋臉。


這是大廚，今晚的美味全靠他囉！


每張椅子前都已擺好餐具、酒杯、水杯。坐定後看到餐桌紙上才知道原來這家餐館從1911年就已存在，至今也超過一百年囉，讓我們對他們的餐點更有信心，如此一來我們又收集了一間百年老店，呵呵！

簡單手工貼製的菜單洋洋灑灑列了兩頁種類繁多的菜色。

酒類也有自己的酒單(?)。


吃牛肉就該配紅酒，聽大叔的建議我們點了他推薦的一瓶紅酒，不然也是有看沒有懂撒攏謀啊。

當天晚上我們點了一瓶水、一瓶紅酒、一份丁骨大牛排、一份番茄沙拉、一份蝴蝶麵。水(3€)先來，正好解渴。

這瓶Chianti Montalbano紅酒價格15€，以當地消費水準來看是物美價廉。味道不酸澀，還蠻醇香的，若能加點冰塊，入喉的感覺一定更棒。


大叔一邊開酒一邊跟隔壁桌的客人聊天，開心的呢。


本想點個沙拉均衡一下，所以選了菜單上最長而且還看得懂一半的Arugula and cherry tomatoes salad，cherry tomatoes耶，聽起來就好可愛，是特別品種的番茄嗎？結果上桌，科科，我們有點傻眼，不就是小番茄嗎？而Arugula原來是芝麻葉的意思啊。不過這樣一份要5€的沙拉，感覺有點空虛，但也有讓我們補充到纖維素啦，畢竟我們的重點是丁骨大牛排。


這道蝴蝶麵的全文是Farfalle pasta with cream of truffle, zucchini，以名稱來看是加了松露(高檔高檔~啊)跟綠葫蘆瓜類的奶油口味，一份9€。送上時香氣四溢，難道這就是傳說中的松露(最好會加那麼多啦)？其實這道蝴蝶麵一點都不含糊，麵體本身有嚼勁，綠葫蘆瓜、紅甜椒、黃甜椒不僅新鮮且形成漂亮的配色，奶油醬汁香濃不膩，是非常好吃的一道麵食唷，大推。


佛羅倫茲的丁骨牛排T-Bone steakf iorentina style皆是秤重計價的，我們早先看到的餐館1Kg要價皆從50€起跳，高級餐廳想必更貴，而Pallottino的是1Kg40€，蠻平民化的價位。當大叔端著這看起來很傳統的木圓盤、瀰漫著牛肉香味走向我們時，我的唾液頓時加快分泌，小妹的名言「給我肉」是當下的最佳寫照。木盤上除了牛排外還有蔬菜沙拉，給我們均衡的營養。丁骨牛排外表留下烤網的印痕，微焦的香氣更令人按耐不住啦。


菜單上寫著1Kg是兩人份，我們當時就點了1Kg，後來帳單上註明這份是1.1Kg，所以要價44€。


大叔，你真的很愛演耶。大叔拿著肉叉跟刀子幫我們切牛排，架式很專業吧。


將沙拉、蝴蝶麵、牛排擺盤在淺綠色的瓷盤內，哇，看起來好好吃，實際上也真的很讚喔！


仔細瞧瞧當晚的主角，表面散發焦香，是酥酥的口感，裡面還保留著鮮嫩的粉紅色，一口咬下厚度約2.5~3公分的它，嘴裡盡是肉香與肉汁，結實又不失軟嫩的肉質，太享受囉！如此美味佳餚就算我一個人也可以全部吃光光，嘿嘿。


這是帳單，每個人服務費2€，這一餐吃下來總共是84€。帶著滿肚子的好料與紅酒作用下微醺的飄飄然，漫步在夜間涼爽的佛羅倫茲，真的好~蘇~服！


餐館生意很好，這是要離開時拍的，可看到每張桌上不是還坐著客人，不然就是酒杯餐紙未收，連室外區也滿座呢。




謝謝你，Pallottino，讓我的佛羅倫茲畫下完美的驚嘆號！