粄條人的小日記

大手燒
地址：旗津風車公園正對面
電話：07-5716969


位於旗津風車公園對面的大手燒是網路上很夯的一家日式燒烤店，風車公園提供了不少停車位，所以停車非常方便；店內沒有提供廁所，不過沒關係，過個馬路在風車公園也可以獲得解決，只能說這地點選的真好。



溫和黃的舊型摩托車，後方還有各置物台。



來了也一定要拍的小貨車，應該是經過改裝的吧。這兩輛車子造型奇趣，放在路旁相當引人注目。



大手燒是行動居酒屋，除了燒烤外，關東煮也是另一賣點。



一樓擺了五六張竹籐桌，坐在竹籐椅上好像回到小時候住鄉下的時光，令人感到輕鬆又自在。



二樓除了有室內設備外，大部分都是室外空間，天氣好時跟三五好友坐在外邊吹著海風吃著燒烤，絕對是人生一大樂事啊！



menu上除了列出食物種類名稱外，還附上圖片，讓人看了忍不住點更多。



共有關東煮、燒烤、炸物、燉類、飲料五大類。



右下角訂有一張小紙，列有一些料理，鮑魚、豚肉泡菜、牛肚串等。



坐定後會先送上小餐盤筷子以及柴魚湯。筷子塑膠套上還印有大手燒字樣，店家果然有用心。



柴魚湯用茶杯盛裝，喝起來不像一般的鹹，屬於清淡的滋味，喝下肚後在嘴中會留著柴魚的餘香，另外還灑有海苔絲，讓味道更加豐富。我們都非常喜歡這湯，尤其燒烤醬汁是重口味，搭配清爽的柴魚湯是再好不過，而且湯是可以續的，冬天喝著熱呼呼的湯最舒服了！


本來要點的花枝天與一口天當天沒賣，所以改選了老闆推薦的魚板(25)跟天婦羅(45)，另外還有本來就點的干貝(15)、大根(20)、香菇(10)。魚板與天婦羅嚐起來都是紮實有彈性的口感，干貝則是炸過後再放進去煮，吃起來一絲絲的，無特別之處。


之前看到網友分享說他們的大根會苦，很擔心踩到地雷，幸虧這天食材品質還不錯，大根纖維細且帶點甜味，軟硬適中，且湯汁也滲透到裡層，算是安全過關。香菇貼心地分成兩半，滋味的話則是普通。關東煮的盤子邊都附有黃芥末，個人覺得這黃芥末有大加分作用，如果單吃滋味稍嫌單調，沾點黃芥末除了可以刺激味蕾外還有豐富味道的功用。




燒烤部分我們點了牛蒡天婦羅(25)、豚肉麻糬燒(一支40)、雞肉串(一支35)、手羽明太子(一支45)，炸物則挑了日本大牡蠣(兩顆70)來試試。


他們的天婦羅咬起來有嚼勁，裡面摻有牛蒡絲，燒烤過的層層醬汁讓天婦羅透著微焦的香氣，老弟很愛。



來自廣島的大牡蠣一向讓我難以抗拒，外皮裹粉炸得酥脆金黃，咬下去得小心鮮甜的汁液燙舌，好吃！



牡蠣個頭算ok，還有吃過更大的廣島牡蠣。



豚肉麻糬燒是培根裹住麻糬，燒烤後再灑上滿滿的花生粉。



瞧瞧這培根表層烤得多麼漂亮，色澤非常誘人，連忙咬一口，沒想到培根淋上醬汁的鹹跟麻糬的Q甜竟是如此地搭，店家開發菜色的巧思令人讚佩。



雞肉串肉質出乎我意料的好，每一口都是結實中有軟嫩，推薦囉。



期待已久的手羽明太子終於上場，光看烤過的外皮，即使裡面沒有明太子，應該也會有不俗的表現才是。更不用說還灑上些許辣粉以及海苔絲，讓人口水直流。



夾開雞皮，裡面的明太子相當飽滿，嘴裡可以同時嚐到雞皮的香酥、雞肉的鮮嫩多汁以及明太子海味的鮮美，另外微辣的滋味更是讓整體提升到令人感到幸福的境界，面對這樣的人間美味，誰能抗拒？好想叫個十支來吃個過癮啊！




基本上我覺得大手燒的燒烤醬汁替食材增色不少，甜與鹹之間拿捏得恰到好處，另外燒烤的火候時間也控制得宜，才會讓每道烤物都令人吮指回味。至於關東煮部分，個人覺得湯汁或許可以再濃郁些，即使不沾黃芥末也能讓人吃到難忘的好滋味。這頓下午茶吃下來的確滿足了我們的嘴，不過465元的價格不太親民，要再造訪可能得經過一段時間囉。