20180406 台中凪(Nagi)拉麵二訪~黑王&限定王 @ 粄條人的小日記

拉麵凪NAGI
地址：台中市西屯區河南路三段120號3樓(老虎城)
電話：04-3606-2511(僅接受現場候位)
營業時間：日~四 11:00~22:00；五、六：11:00~23:00

連假從嘉義玩到南投，從南投下來便直奔台中，為的是吃一碗Nagi的拉麵(幸好有連假，讓我們可以如此隨心所欲地想吃就吃)。到的時候約三點半，竟然還要排隊，所幸前面只有四組，很快就輪到我們。這次我們點了一碗黑王跟一碗限定王，那天的限定王叫「麥迪王」，是以牛肉為主的拉麵。

限定王不需勾選麵的種類、湯頭濃淡，一切都是固定的。黑王則挑了醬油鹹度「普通」、祕製風味油「普通」、蒜蓉「多」、叉燒肉為「豬腩肉」、蔬菜「蔥」、祕製炎之醬「1辛」、麵體「細麵」、硬度「普通」。

先進攻小菜，黑胡椒豆芽與辣酸菜，記憶中的美好滋味啊。

限定王是黃色湯底，熬煮多時的豚骨為基底，再加上其他香料製成，上面有一顆麥迪赤王球，兩片炙烤過的牛胸肉，紅洋蔥與醃小黃瓜丁。湯頭喝起來充滿辛香酸辣的香氣，像是叻沙味道，是一碗很東南亞的拉麵，將牛肉肉醬球打散後，喝起來就又帶點牛肉的香。紅洋蔥跟小黃瓜則帶來一抹清爽，牛胸肉牛味十足，肉質紮實。

黑王同樣以豚骨湯為湯底，另加芝麻、墨汁、祕製黑醬，配料則有黑木耳、蔥、一球以墨魚塊、豬肉做成的肉球，最上方還有炸的香脆的蒜末。湯頭充滿芝麻味，另還帶點墨魚汁鮮味，味道真的很特別，後來打嗝都是芝麻香，好像吃了一碗麻醬給超級多的麻醬乾麵一樣。黑木耳脆，麵體彈，就是好吃，只是吃完後得多喝幾口水，否則牙齒殘留黑汁還蠻搞笑的。