粄條人的小日記

 Le Bistrot de maelle et Augustin
地址：42 Rue de la coquilliere 75001

這間餐廳是房東推薦的，就在我們巴黎住所的後面，走路不用三分鐘，中午時段的客群看起來似乎以附近的上班族居多，小小店家塞滿了人，生意很好。


我們約11:30抵達時，人還不多，等用完餐準備離開時，已是一位難求。簡單的擺設走簡約溫暖風格，有點小酒館的fu。

外場有兩個服務人員，我們看不懂菜單，只好請他們推薦較特別的，其中一位男服務生英文好而且非常nice，連佐什麼醬汁、搭配什麼蔬菜都說很仔細，無奈我們英文太破，有些單字還是不懂，他竟然拿出手機打單字給我們看，太感人了！

中午套餐有18€與22€兩種選擇，18€可選前菜與主餐或是主餐與甜點，22€則是前菜主餐與甜點皆有。

免費的水，我們還續瓶，哈。

法國的餐前麵包是免費而且可以續加，真是旅人的一大福音。

這天我們三人選了兩份前菜、三份主餐、一份甜點。服務生推薦的前菜是小卷，送上時嚇了一跳，份量不少呢。這小卷佐以油醋醬，底層還舖著白豆、夾雜著臘腸以及炸紅蔥，味道像極了我們的油蔥酥，整體來說味道豐富，我們都蠻喜歡的。

另一份前菜也是選小卷，只是這份未見臘腸，倒是多了不少番茄。

一直想偷拍那位漂亮的法國女生，哈。

主餐部份兩位朋友選了鴨肉丸子佐馬鈴薯泥。下層的馬鈴薯泥滋味濃郁且口感細密，好吃，三顆偌大的鴨肉丸子炸得酥脆，切開來裡面是一絲絲處理過的鴨肉，拌以香料蔬菜，鴨肉絲出乎意料的嫩，味道相當不錯！是從未想過也未曾見過的料理手法，法餐厲害之處就是在這吧。

我則是點了豬肉的主餐，送上時馬上想到台灣的爌肉，沒錯，就是三層肉啦！但可不要以為滋味就跟我們的爌肉一樣，這爌肉外表煎得微微香酥，但肉質不會過度乾柴，而且油脂部份不會肥膩，一咬後肉鮮味與脂肪的香氣充塞嘴中，很好吃；下方是菇類與結球甘藍清炒而成的健康蔬菜，味道清爽，而且甘藍嚐起來又青又脆，讓旅行中缺少蔬果的我吃得不亦樂乎。

甜點選了檸檬塔，這可是法國傳統點心之一，據說每家餐廳或是烘焙坊的做法都會略有不同，滋味也有所差異。檸檬塔出現時著實讓我們驚呼，太可愛了吧！而且份量又比外面麵包店賣的大，太棒囉。檸檬塔最下方是硬脆又香的派皮，吃起來就像會讓你一口接一口的餅乾一樣，裡面舖著滿溢的檸檬醬，最上面再以奶油點綴成螺旋狀，然後以噴槍處理過，看起來像個古錐的小蝸牛，讓人捨不得破壞它。這上層奶油質地綿密而且不會過甜，下方檸檬卡士達醬酸與甜的比例十分適中，一掃我們對法式甜點甜滋滋的印象，這酸中帶甜的檸檬醬 又滑又順，搭著下方酥脆的餅皮，除了以人間美味來形容外，我想不到其他的詞語可以表達，是當天最擄獲我心的餐點，也可以說是整趟法國行最令我難忘的！

回到台灣再也吃不到了怎麼辦？

結帳時小小室內已座無虛席。


沒想到法餐的份量比預期中多，尤其三塊爌肉更是讓我飽到胃頂了，加上檸檬塔的絕妙滋味，18€就能嚐到如此別出心裁且美味的一餐，真是太值囉！