粄條人的小日記

上引水產  
地址：台北市中山區民族東路410巷2弄18號
電話：02- 25081268
營業時間：06:00–00:00

位於濱江市場的上引水產是來台觀光客的朝聖店之一，所以有機會北上就來湊湊熱鬧，親眼瞧瞧並體驗立吞的美味與樂趣。

現撈現料理的生猛海鮮一定青。

即便是站著吃，用餐環境也不含糊，簡約明亮且高雅。

立吞區都只能現場候位，我們特地在非用餐時段來，也是人滿為患，只不過幸運地不需等待就直接入座。 ->

當天點了一份立舟套餐(580元)，內含味噌湯、沙拉、握壽司7貫、燒物、吸物，看起來物豐價廉，一份特選握壽司(600元)、兩片台灣黑鮪大腹(單片150元)，另外要加一成服務費。

放醬油的小碟子與醬油瓶。

剛打好送上的帳單。

兩份套餐各附一碗味噌湯，送上時真是嚇使寶寶了，這是一碗公的味噌湯吧，而且看起來魚肉不少呢，拼完這碗都半飽了。

特選握壽司附的魚骨味噌湯，其實魚肉比魚骨多很多，而且肉都很大塊，湯味也不會過鹹，而且還帶著蝦的鮮味，猜測可能有用蝦頭下去烹煮吧。

立舟套餐的吸物味噌湯，果真看到大蝦頭，應該是牡丹蝦的吧，另外魚肉部分也是多到令人咋舌，肉身十分厚實且新鮮。

給這麼厚這麼大塊的魚肉，喜歡海鮮的人一定吃的很過癮。

特選握壽司，雖然菜單上寫10貫，但除了玉子，10貫生鮮握壽司外、還有三份壽司捲，非常澎湃。鮭魚、比目魚、星鰻、牡丹蝦、象牙蚌、旗魚、炙燒鮪魚都表現不俗，尤其是牡丹蝦滋味甜美，令人唇齒留香；炙燒鮪魚表面透著炙烤的香氣，內部還保留魚肉的新鮮原味，也是讓人難忘；玉子燒口感細嫩且微微甜，好吃；蟹肉壽司卷的蟹肉給的不少，一口咬下蟹的滋味在嘴中迸放，一口滿足。

立舟套餐登場，魚的種類較特選握壽司少了幾樣，不過基本的鮭魚、鮪魚赤身、牡丹蝦、旗魚、海鱺(紅魽?)都有、還有紅鯛，每一種都透著鮮味，黑鮪赤身的油脂雖不豐，但香氣蠻濃郁的，不過最美味的當然還是牡丹蝦啦，除此之外還有在蘭嶼看過的海葡萄，一顆一顆的好可愛，咬起來特別過癮。只是生魚片與醋飯有些分離，稍稍可惜。

單點的台灣黑鮪大腹，外觀果真跟一般的鮪魚生魚片不同，雖然不像美食東西軍裡的那樣遍布油花，但頗為豐碩的油脂以及細緻的肉質顛覆以往對鮪魚的印象，雖不到所謂入口即化的境界，但在嘴裡散發的香味不似鮪魚那股厚重味，是那種較為清爽雅緻的滋味，可惜沒幾秒就下肚啦，真想多嘗幾塊，把那美好的味道牢牢記住。

沙拉除了有水份多的生菜外，還有魚塊與鮭魚卵，淋上油醋醬，開胃又豐盛。

魚肝豆腐跟我想像的不太一樣，原本以為可以看到完整的魚肝，可是看來應該是魚肝融入豆腐中了，所以吃不出魚肝的滋味，豆腐口感倒是綿密且有彈性。

燒物則是烤秋刀魚，價格越貴的套餐燒物種類則不相同。雖然是最便宜的套餐，但這秋刀魚可不含糊，外皮烤得有酥，裡面肉質鮮味十足，好吃。

這樣兩份餐對都不是小鳥胃的我們來說太多了，畢竟每個握壽司都是一口飯，吃到後來都撐了，硬把湯跟魚肉拼完。

這裡還兼賣不少商品，二樓還有可以坐著吃的火鍋(站著吃火鍋也太累了)，只是看似頗大的複合餐廳，在商品種類繁多且顧客洶湧之下，也變得侷促了。

離開時還拎了一盒生蠔，鹹鹹的海味與生蠔濃郁滋味的交織成特別的鮮味，肉質咬起來也不會軟爛，品質還不錯，下次再來就是嘗試單點囉！