粄條人的小日記

先說了，下的標題是美國人的觀點，不代表我的。不過能連續二十幾年得到Zagat Survey美食評鑑第一名的頭銜，絕對有它的獨到之處。 

出發前偶然看到某篇部落格文章提到Peter Luger的牛排有多好吃，好吃到「以後回到台灣就吃不到該怎麼辦」這句震撼人心的話都寫出來了，讓我看了心好癢。在台灣我們家不吃牛，但到國外選擇不多難免破戒，所以就光明正大地問了旅伴們跟那時候會在紐約的表妹要不要來個離開美國前的吃喝大解放，大家一看到那篇文章都不約而同同意，最後是由表妹在紐約的朋友幫大家訂了28號中午的位子。 我們早上先到華爾街朝聖，沒想到這小小的金融區也耗掉不少時間，幸好Peter Luger本店就在過橋後不遠的布魯克林區內，事先查了地圖，出了地鐵走約三五分鐘就可看到這面大指示牌。


再走個五分鐘就可看到Peter Luger的本店囉！看起來有點歷史的紅磚三層建築的確散發出老店的風味，門口還有一位服務生親切地跟客人打招呼呢。


推開門進到餐廳內，就可聞到撲鼻而來的牛排香，這味道跟曾經聞過牛排香不大一樣，非常誘人(不騙你，這真的是我聞過最銷魂的肉排香味，絕不是因為我肚子餓)，早餐特意少吃點的我此時已經活像一個餓死鬼，喪失理智地拼命喊「好餓好餓」。問了安排座位的人員得知必須要全都到才可入坐，趕緊打電話給表妹跟芳如，請她們趕緊到來解救我們三張嗷嗷待哺的嘴。等待的同時只好東張西望瞧，這一面牆上全是歷年來得到最佳餐廳的證明獎狀，如此一來更讓人期待待會的美食盛宴！


另一側是吧台區，吧台區的服務人員看到我們臉色漠然(此時對老店的服務打了一個x)，但對他們的座上賓可是談笑風生，看起來這些人似乎都是熟客。


好不容易等到表妹跟她的朋友，由她的朋友跟店員交涉先讓我們入坐，剛坐定沒多久芳如也抵達，六個人終於到齊，可以大點特點囉！坐在這種店內好像在拍美國電影一樣，復古的吊燈與樸實無華的木桌、木質隔板牆等裝潢，讓人彷彿回到六七零年代。

坐定後才送上menu以及餐具。百年老店的menu跟店內擺設一樣也不走華麗風，簡單一張可摺頁的紙就是菜單。


沾到醬汁也繼續用，老店就算日進斗金還是很勤儉的唷！

大家的重點：牛排專區。有一人份、兩人份、三人份到四人份，還有肋眼部位，我們選了四人份，一半作七分熟，一半作五分熟。另外又點了羊排一份、一份薯條、一份洋蔥圈，呼呼，好期待。


餐巾，嗯，未平整有折痕，有老美不拘小節的風格在；另外餐具也走平民路線。

自製的牛排醬先上桌，據別人的經驗說會有微辣的滋味，那天我只嚐了一口醬汁，吃牛排時都沒沾醬，所以對醬汁沒啥印象。


免費麵包是硬麵包，喜歡有嚼勁的我倒還蠻喜歡的，不過因為要把戰鬥力放在牛排，所以麵包吃個意思意思就好。


奶油記得頗一般。


這是七分熟的牛排，一上桌就讓大夥睜大了眼，超大一盤，這等於是兩人份呢，因高溫吱吱作響的油脂讓餓到最高點的我們好high。Peter Luger取的部位是poterhouse，骨頭小的那一側是菲力，另一邊則是紐約客。服務人員將盤子一端架高，讓牛油流到下端，再將已切好的肉塊依不同的需求幫我們盛裝到盤內，一人兩塊，一塊是菲力另一塊是紐約客，並淋上一些肉汁。


這是我要的五分熟牛排，顏色較紅嫩，每一塊都十分厚實。表面煎的略焦，所以散發出的香味更濃烈，咬下的肉質真的蠻鮮嫩多汁但又不失嚼勁，相較之下七分熟就有點過老偏硬。大家嚐了一塊後開始討論這號稱美東第一名牛排到底是不是名符其實，老實講沒吃過美國其他家牛排也無從比較，只能從以往的經驗來評比，我少吃牛(雖然在台灣一年大概也會吃個一兩次)評論起來沒公信力，但其他吃牛的朋友們覺得沒有預期中好吃，可能比較習慣台灣入口即化的處理方式！但平心而論大家都覺得不錯吃，但不到讓人吃不到會扼腕捶心肝的地步，也或許是我們這群貧民不了解高級享受的滋味吧！


羊排弄得過熟，咬起來沒什麼肉汁，陶板屋或王品的小羊排都大勝(聽得出來我比較偏愛軟嫩的羊排嗎？呵呵)。


洋蔥圈是標準的美式食物，大啖牛排配個洋蔥圈的確過癮，他們的洋蔥圈雖不到洋蔥會甜的程度，不過外皮的酥脆倒也蠻涮口的，只是炸得有點油膩。


每一根薯條都削的又粗又長，真是豪邁，薯條味道也一般，不難吃但也沒讓人驚艷。


來個食物大合照，我們坐在窗邊的大圓桌，整張桌子都擺滿了食物，看起來吃完這頓血液應該會變濁吧，哈哈。用湯匙當比例尺就知道每一盤牛排份量有多駭人，最後羊排還剩下一根，牛排也剩了兩三塊，但大家已捧著肚皮喊投降。


這頓餐上餐快，我們也吃的頗快，服務人員一看到我們沒動作馬上過來問說還用嗎？真是有效率。接著以掃落葉的速度收走了所有的餐盤，送上我們的帳單，加稅以及服務費總共$303.24，平均一人$50.54，對台灣的我們來講不甚便宜，但以美國來說應該是蠻平價的。發現每吃一家餐廳都要將兩地的物價比一下才甘心，真是想不開，呵呵！


最後送給每個顧客一個金幣巧克力，兩面的圖案不一樣。


走出Peter Luger，門口的那位服務人員依舊有禮貌地跟我們道再見，他應該是整間店最讓人感到窩心的服務人員了。離去時一對貴氣逼人的夫婦恰好用餐完畢走出店家，一輛加長型的黑頭車早已停在門口等著迎接，看起來Peter Luger在美東人心中真的是確確實實的第一名牛排呀！下次到紐約也可來試試，不過千萬別點太多，不然就會像我們一直到晚上都還吃不下其他東西，嘴巴裡依舊充盈著牛排的香味呢。