粄條人的小日記

鼎泰豐
地址：台北市大安區信義路二段194號

大概有超過十年沒有踏進台北的鼎泰豐，某天看到同學稱讚他們的什蔬炒飯好好吃，讓我心中不由得升起一股「好想吃鼎泰豐」的念頭，就這樣找個有空的時段就去報到囉。


抵達時抽了號碼牌，拿了菜單先點菜。現在來鼎泰豐即使只有兩個人也很好點，蒸籠類都有推出小份的，這樣可一次嘗到多種美味。這天點了小籠包(5顆)、蝦肉蒸餃(5顆)、乾煸四季豆、原味酸辣湯(小份)、什蔬蛋炒飯(白米)、迷你巧克力包(一份兩個)。


號碼單上顯示排隊時間20~25分鐘，當天實際等候時間比較短。


本店內的裝潢跟十幾年前一樣，唯一不同的是當初的阿桑們換成了年輕的美眉群。坐定後送上熱茶暖胃。




沾小籠包的調味料有醬油跟米醋，牌子上清楚寫著比例。

我們的沾醬是由親切的美眉幫我們調的，單單嘗了一下味道，嗯，偏酸，相較之下我還是喜歡吃食物的原味。

什蔬蛋炒飯(180元)適合可吃蛋的素食者，份量約可裝4~5碗，兩人分食剛好。這炒飯炒得粒粒分明且不油不躁，配料則有雪白菇、高麗菜、豆子、蔥、蛋，吃起來很清爽。

乾煸四季豆(130元)，與肉末拌炒的四季豆很香，口感脆，那肉末倒有像統一肉燥麵的肉燥香，吃起來很涮嘴。

鼎泰豐的酸辣湯(80元)一直是我心目中第一名的酸辣湯，黑木耳、蔥、蛋這些簡單的材料，配上切成絲條狀的豆腐，吃起來更滑順，湯的勾芡適中，酸度也剛好，會想一口接一口地喝。

小籠包(105元)，同樣的皮薄但有彈性，用筷子夾起時不會破皮。咬下是滿口的湯汁，得小心燙嘴，肉餡飽滿細緻、肉汁香醇，好吃無誤。

蝦肉蒸餃(130元)有一整隻蝦子做為內餡，蝦子脆彈，配上絞肉的湯汁，就是好吃。

飯後甜點選擇巧克力包，不得不說這麵皮令人驚艷，除了香之外還非常Q彈，咬下還會彈回來的那種，而且口感細膩，裡面的巧克力味道濃郁，雖不是汨汨流出，但融化溫熱的滋味讓我們非常喜歡。

久久回味一次鼎泰豐的美味，有幸福的感覺！