蘭城晶英酒店
地址：260宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號
電話：03- 9101011
宜蘭離高雄真的好遠啊，想一嚐櫻桃鴨的宿願終於在今年才得以實現，畢竟要有足夠時間北上，還要呼朋引伴人數足夠吃起來才不會造成負擔，幸好朋友都跟我一樣貪吃，才得以成行，哈哈，既然那麼不容易，就來寫篇紀念文，雖然也只是錦上添花罷啦！
紅樓餐廳門外就立著這個播放器，不停往復播著以櫻桃鴨為食材的各種料理，實在誘人。午餐有兩個時段，塞呷鬼的我當然訂了11點，美食當前當然要趁早享用。
裡面空間大桌數多，沒想到平日饕客還不少呢。
我們共有七人，被安排在大圓桌，剛過年後不久，倒也喜氣洋洋。中式碗筷盤，另外還有喝茶的杯子、喝果汁的玻璃杯，以及果醋的小透明杯，吃飯傢俬真多。
平日除了烤鴨外，其餘菜色可單點也可選套餐，假日只能選套餐，我們為求方便，直接來份六人精選套餐(6300元加一成)，另外加點兩碗白飯大家分。套餐除了訂位時就預定的烤鴨五吃外，還有蘭陽美味集八選四、時令海鮮、主廚私房菜、主廚推薦菜五選一、鴨蔥油拌高纖蔬菜四選二、蘭城美點四選一，現榨新鮮果汁六杯，洋洋灑灑很是豐盛。
茶水記得也是可以選擇茶葉種類的，當天選的是蜜香紅茶，水感溫潤好入喉，還不錯。 
水果醋開胃又可以去除食物在口中殘留的味道，可以盡情享用下一道美食。
光「喝」就很不簡單，好茶、酸v酸v的醋、現榨柳橙汁，除了柳橙汁無法續杯外，其他兩種都夠你喝的。 
蘭陽美味集我們選了「蒜香海蜇頭」、「五味中卷」、「紅露醉雞」、「五香元寶」，都是冷盤。 海蜇頭其實就是海蜇皮，也就是水母類，嚐起來沒什麼刺鼻的蒜味，脆度我覺得也OK，料理手法跟一般宴客時吃到的相同，但同行的長輩說這天這道不太新鮮，可我嘴殘，吃不出來，哈哈！ 
「紅露醉雞」肉質有彈嫩，不會吃起來粉粉爛爛的，我個人還蠻喜歡的。
「五味中卷」淋上醬汁具有畫龍點睛效果，其實品質好的海鮮單吃就有甜味。
「五香元寶」就是元蹄，相對於冷盤式的，我比較尬意熱騰騰的豬腳啊。不過這豬腳滷得透，膠質豐，夠味。
「時令海鮮」是六尾大蝦，一旁還有生菜跟泰式酸辣醬，這蝦夠鮮，單吃最棒。
霸王櫻桃鴨五吃之一「香滷鴨小拼」，鴨翅部分滷得十分透徹，是絕佳的下酒菜，皮與肉皆是香郁滷汁的鹹香味，連骨頭都呈現淡棕色呢，可惜份量有限，否則再多都啃得光。一旁的台式泡菜也是酸度脆度都足，搭著吃更好吃。
皆著就是期待已久的片鴨秀囉！比一般烤鴨來得碩美，「霸王」兩字當之無愧，尤其烤色呈焦糖色又如此均勻，光亮的表皮已宣告那有多酥多香囉！
當天負責片鴨的主廚架式十足、手法俐落，果真有練過。我坐在一旁可以清楚聽到刀鋒掠過鴨皮的清脆聲音，讓人好期待待會的美食啊。
一旁的助理正把主廚片下的鴨皮作成聲名遠播的握壽司。
接著便是鴨肉部份的處理，肌理紋路細緻，可見在品質上是有把關的，另外看到肉質是漂亮的粉紅色，烤得火侯恰到好處，太完美啦！
櫻桃鴨握壽司是眾人所推的創意料理，裡面是溫熱醋飯、覆蓋上一片濃滑的起司、最上面是剛片下來的鴨皮，一口送入，起司與鴨皮內層油脂融合在一起，香味無法言喻，鴨皮酥脆不在話下，咬下伴隨而來的聲音就像是吃肉紙般，清脆極了，這美味這聲音，難怪會令大家難忘，當日第一名非它莫屬，可惜的是就只那麼一口，銷魂的滋味總是稍縱即逝啊！
三星蔥餅皮包著鴨肉與三星蔥，這餅皮坦白說吃不太出蔥的香氣，不過裡面放上生蔥段，倒也足夠，這蔥段不會過於嗆辣，搭配肥瘦適中的鴨肉，不油不膩歐依細。後來也來一盤裡面是炸蔥的，滋味就溫和許多。
這一盤內可謂是菁華、鴨皮、鴨肉、鴨腿，哈哈，我都愛，啃了一隻腿，肉質細又有嚼勁，沒有過多肥膩的油脂，果真是好鴨無誤！
蟹粉櫻桃鴨獅子頭，一份只有三個，七個人分的叮叮噹噹，主廚大方一點咩。獅子頭是鴨肉做的？老實說分不出來耶，不過滋味還是不錯的。
主廚推薦菜我們選了「三星蔥爆噶瑪蘭豬」，可是長輩說這應該不是蔥，感覺像是蒜苗，反正蔥爆重口味，配飯剛剛好。
「鴨蔥油拌高纖蔬菜」可選兩份，我們挑了水蓮跟五行疏菜。熱水川燙過的蔬菜淋上鴨蔥油，上桌時要自己攪拌一下喔。
五行疏菜就是有五種蔬菜，我還仔細數了一下，木耳、甜椒、豆芽、高麗菜、空心菜，賓果！
「慢火白菜煲鴨湯」是當日我最喜歡的第二名，熬煮到呈乳白色湯汁吸收了鴨骨鴨肉的精華，濃郁卻不濃膩，入口後香味縈繞其中，還有白菜綠花椰等蔬菜，絕對是一等一的湯品！
「生菜包鴨絲」，生菜鮮脆多水，不夠可再追加，炒鴨絲還有豆干、豆芽菜，也算是調味較重的，配著生菜吃較解膩。
最後甜點是「八寶甜芋泥」，據說是宜蘭的傳統甜點。芋泥熬的香又鬆軟綿密，還有一些棗子等配料，即使飽了，還是忍不住添碗試試，果真好吃耶。
最後湯品沒用完，請紅樓打包，還給了一個頗有質感的購物袋提著，真有誠意。
一頓餐吃下來我們是眉開眼笑，總算是一償宿願，卻不敢期望下一次，畢竟七人平分一個人還要一千塊大洋，斤細貴鬆鬆啊！
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