20140104 台南武廟肉圓&東巧鴨肉焿－粄條人的小日記

台南有名的小吃多到得跑好幾趟才能享盡，這次嘗了武廟肉圓跟東巧鴨肉焿。

武廟肉圓
地址：台南市中西區永福路二段225號
電話：06 -2229142

武廟肉圓就在武廟旁，小小的店面坐滿了人，有在地的也有觀光客。大夥吃的速度都不慢，翻桌率很高。

牆上牌子說明著每份三粒50元，且三人合點一份恕不提供座位，齁，幸好我們是兩人合點一份，可以坐著吃。

清蒸的肉圓很快就送上，另外還有一碗大骨清湯，有著些許的蔥花。

肉圓的外皮蒸得頗軟，相較之下福記的外皮較有彈性；而肉餡則以瘦肉為主，夾著一些些幾乎看不見的肥肉，增添了內餡的油脂與軟嫩，而福記內餡為塊狀的瘦肉，吃起來就略顯乾硬。醬油醬汁表現OK，具有標準的鹹甜滋味，搭上店家自製的蒜泥，又可以嘗到不同的風味。

或許是期待太高，武廟肉圓並沒有帶給我們特別的驚艷，高雄有不少清蒸肉圓都不遜色於它啊！且三粒50的價格也偏高，要吃肉圓還是從小吃到大的那間就夠美味的囉！

東巧鴨肉焿
地址：台南市中西區永福路二段194號
電話：06-2200672

東巧鴨肉焿就在武廟肉圓對面，也是台南老店之一。我對焿沒特別喜愛(但看到肉圓就想要嘗鮮)，但吃台南有名小吃也是旅遊的重點，當然不能放過。由新式的櫃檯與右側較大的用餐空間，可以看出東巧的店面應該整修過。我們不餓，所以點了一碗小的鴨肉米粉焿 (50元)共食，店家還提供一些切料供客人點用。

這一碗要50！？忽然覺得高雄的物價比台南低。東巧的羹湯是白色的，跟吃過的肉羹湯不一樣，嚐了一口湯，嗯，甜甜的且很濃稠，我不喜如此「歌」的勾芡；再來是米粉，是我喜歡的新竹米粉，吃起來比那種圓圓短短的米粉來的有嚼勁；鴨肉約莫三四塊，肉質還算不錯，不會難咬開，特別的是還有幾塊菜頭，第一次看到焿裡放菜頭的呢，菜頭燉煮得蠻軟的，但是不知道是不是受到勾芡湯汁影響，吃起來沒有菜頭特有的甜味。