粄條人的小日記

來到衣索比亞的第一餐，當然就是英吉拉(injera)啦；被旅人戲稱為「酸抹布」的英吉拉是由苔麩粉發酵後所得，帶著酸味，是衣索比亞3000年來的主食。這天餐廳不供肉，只能吃蔬菜英吉拉，英吉拉好大一張，連盤子都放不下，有些部分還得向內摺，上面充滿了孔洞，這份英吉拉酸味可接受，撕下一片片的英吉拉包著鮮脆可口的蔬菜，即使沒肉也很滿足。成功挑戰英吉拉！YA！不過嘗試過幾家發現每間餐廳的英吉拉酸度不同，甚至才剛上桌就聞到濃郁的酸味，即使沾滿醬汁(watt)包著肉塊，還是擋不住那股嗆鼻的酸，更不用說入口囉！

來到衣索比亞除了品嘗咖啡外，也得試試他們的茶，有紅茶、各式水果茶，味道都很不錯。

除了蔬菜英吉拉、還點了蔬菜麵包、蛋麵包。加上三杯茶飲，第一餐才花我們135Birr(與新台幣約等值)，實在便宜，而且英吉拉還沒吃完呢！

第二天我們成了標準觀光客踏進一間看起來蠻高級的餐廳「Wude Coffee」，對於英吉拉印象還不錯的我不怕死的再點一份，另一份在旅伴們對英吉拉接受度不高的情況下指定要麵包，沒想到送來還是英…吉…拉(抱頭哀號)！話說衣索比亞食物份量不少(英吉拉貢獻多多)，所以我們通常只點兩份主餐，搭上飲料就已飽足。

衣索比亞的啤酒也不賴，值得一試。可樂倒是沒什麼氣，喝起來不過癮。

羊肉英吉拉，英吉拉照樣很大一張；羊肉以綠辣椒洋蔥等炒過，味道實在香，可惜肉質偏乾，不過包在英吉拉中吃起來還不錯，單吃也好吃。

牛肉英吉拉，這道牛肉比較多汁，帶著辣味的滋味著實不賴，碗裡撕碎的英吉拉沾著肉汁吃是可以的，注意，周邊擺了兩捲像毛巾似的英吉拉，不用怕吃不飽。

衣索比亞人除了愛英吉拉，還相當嗜辣，這兩道主食都以辣調味，有時候餐廳會送上一盤綠辣椒醬，坦白說還真夠味呢！這一餐牛肉英吉拉110B、羊肉英吉拉100B、啤酒22B、可樂13B、茶7B，共253B，在衣索比亞吃飯可以盡情地點，不怕留下來洗盤子，真好。

餐廳環境乾淨舒適，只是會燒著某種薰香，對我們來說有點嗆鼻。

第三天從藍尼羅河瀑布回來時餓到昏，隨意找了間餐廳就衝進去。點了兩份不同口味的義大利麵，以及一份fetira，還有超濃醇不摻一滴水的綜合果汁。

免費的麵包不會太乾，在等待主食時是很棒的解飢良伴。

在衣索比亞的一般餐廳千萬別點義大利麵，多是肉醬乾拌麵，而且這兩道味道都偏鹹，調味稱不上可口，可因為很餓而且不能浪費，所以還是努力地吃完。

Fetira長這樣?是包有咖哩肉末內餡的香酥餅，味道不錯，附的沾醬有點甜甜辣辣的，很特別。當天三道主食Fetira獲得壓倒性的勝利！

來到衣索比亞沒喝過果汁一定會搥心肝，他們的果汁可以依自己喜好選擇水果種類，完全不加一滴水，用小湯匙還攪不動，就知道有多濃稠多真材實料。瞧瞧這天點的綜合果汁，由上而下是芒果、紅心芭樂、木瓜、酪梨，通常會附檸檬片，擠點檸檬汁在果汁中攪勻，喝起來滋味又更讚囉，衣索比亞人真聰明耶！

這餐Fetira40B，鮪魚義大利麵40B，肉醬義大利麵45B，每杯果汁24B點了三杯，共197B。