粄條人的小日記

趁老弟回來，姐弟倆忍不住嘴饞，挑了安多尼歐準備大快朵頤一番。


因為是晚上用餐，燈光昏黃(要營造出浪漫氣氛吧)，照片只好打閃光，色彩就較不真實，這點讓我嘟嚷了很久：早知道就中午來。


這次使用的是消費券方案，我選了頂級冷藏美國菲力佐黑松露醇酒醬汁，老弟則要嫩煎美國冷藏安格斯沙朗佐牛肝菌醇酒醬汁。


普羅旺斯燴田螺，算是開胃小點嗎?
田螺軟中帶Q，微酸的滋味讓味蕾都醒過來。




自然發酵法式麵包，搭配的是薄荷奶油。
我一向偏愛這種有嚼勁的麵包，而奶油嚐的出薄荷味卻少了原本的奶油香，我還是喜歡純粹簡單的奶油。




明太子干貝千層翠綠蘆筍佐芥末辣根醬
蘆筍已去皮，完全吃不到惱人的表層硬纖維，而且嚐起來甜又多汁，
干貝size不小，非常有彈性，好想再吃ㄧ個呢。
芥末醬一點都不嗆，反而是溫和的滋味，跟蘆筍與干貝非常搭。




蔬果奶油濃湯
香味濃郁，口感滑順。




雞肉清湯
送進嘴裡雞肉清香馬上釋放，應該花了不少時間熬煮吧。




雞肉幕斯
打成泥狀的雞肉再塑成長條狀，灑上松子，沾著底下又酸又開胃的醬汁，吃得到肉的口感卻很清爽，讓我們姐弟倆直呼好吃。




覆盆子雪霜




嫩煎美國冷藏安格斯沙朗佐牛肝菌醇酒醬汁
煎過的五分熟沙朗ㄧ送上就香氣四溢，應該是有炒過的菌菇蔬菜類舖在底層，三、四塊的沙朗堆疊其上，肉質ok，吃得到牛肉的鮮。




頂級冷藏美國菲力佐黑松露醇酒醬汁
五分熟的菲力切開是漂亮的粉紅色，肉質鮮嫩，的確比沙朗優，馬鈴薯泥香又滑，另外還有培根捲跟菌菇，滋味都不錯，但在底層的節瓜油了些。





精緻甜點
包括草莓、香草冰淇淋以及抹茶蛋糕，我們依照服務人員的建議由右往左吃。草莓雖然小顆但還頗甜，冰淇淋口感也綿密，表現都不錯。當我看到抹茶幕斯蛋糕時，內心超雀躍，但這卻是當晚唯一令人不滿意的部份，雖說是抹茶蛋糕，但杏仁味卻蓋過抹茶香，下方的海綿體又偏乾，吃到後來嘴裡只有杏仁味。真的很失望。




水果茶跟奶蓋綠茶
水果茶帶點酸，冰冰涼涼很沁心，奶蓋綠茶的奶泡細密、且香又醇，我們很喜歡。




此次餐點大都令人滿意，但在甜點上可能還要多費心，
不曉得為什麼覺得這次的湯沒有第一次來的好喝，
用蘋果蔬菜熬製成的湯頭令人念念不忘啊！