粄條人的小日記

新化太子廟前藥膳鹹酥雞是同事大力推薦，因為順路所以就停下車加入等待的行列。說來真是不誇張，第一次看到鹹酥雞攤前排了一長列的人，真的有這麼好吃嗎？還是美食節目加持的效應呢？





攤子旁有三個辦桌用的大鼎，裡頭都是熱吱吱的油，老板豪邁地用手將雞肉薯條魷魚放下去，那雙手都已接近油面，仔細看還可看到老闆手臂上被油燙傷的痕跡，這工夫老板可是練過的吧！



點了一份地瓜(20)、一份鹹酥雞(30)、一個雞翅(15)。在車上就迫不及待吃了起來，回到高雄地瓜跟鹹酥雞只剩一半。他們的地瓜塊切的都蠻大片的，剛炸好外酥脆內鬆軟，外皮炸得很香，那種香味應該是裹上去的粉經調味過的吧(我亂猜的，跟一般鹹酥雞的香味不大一樣)，嘗起來沒有粗纖維絲，所以送入嘴中就算不嚼也會慢慢化掉，雖然標榜藥膳，卻沒有任何中藥味，是我們覺得最好吃的。鹹酥雞嚐起來肉質很嫩，有幾塊還帶了些許的肉汁，算是炸的蠻成功的。雞翅雖然是冷掉才吃，不過肉質卻不會乾澀還是保有軟嫩的口感。




同事之前吃過也喜歡他們的魷魚，其實就是花枝，可惜我一人吃不了那麼多，家中長輩也不喜油炸食物，只能忍痛割捨，不過同事點的那份魷魚卻因賣光斤兩不足所以用兩塊鹹酥雞代替，這麼熱賣的魷魚應該會好吃才是。這藥膳鹹酥雞的確讓人覺得蠻好吃的，只是看到那不斷炸食材的油就覺得油炸的食物只能偶一食之啊。