20170119 高雄六木朝食．和食~清雅好味－粄條人的小日記

六木朝食．和食
地址：高雄市鼓山區美術北一街59號
電話：07-5224459
營業時間：09:30–17:00(週三休息)

這天大夥終於得空，來到去年12月剛開幕的六木，六木位於美術館旁的北一街，位置低調且寧靜，若沒人介紹，恐怕不會繞進來發現它的蹤跡。

門面設計是我喜歡的風格，簡約不繁複，木質的牆面多了溫暖的氛圍。

內部採高挑裝潢，特別地是座位不多且上方布植了綠色植栽，整個空間明亮清新，上方暫不開放，似乎是拿來做為包廂使用。

除了上頭的綠意盎然外，入門的左側還擺了充滿和風且高雅的盆栽，我不懂植物，但看起來好像有蘭花呢，尤其瀏覽了其他網友的介紹，發現這盆栽是會更換的，除了來這用餐，還可欣賞不同的花卉，也是一種樂趣！

這組茶具上有各式花卉，唯一認得的是菊花，哈哈，色彩鮮明卻不失風雅，看起來價格不斐。

等待入座的同時來顆糖果提升血糖吧，仔細瞧這些糖果可不含糊，紅色、金色、紫色的錢幣是設計成日幣樣式，另外包裝上有不同表情與服飾的日本娃娃更是討喜啊！

來看看六木提供哪些餐點吧，有特限朝食兩種，價格都是350，另有做成飯糰式的一般朝食，280~320不等，一般朝食份量較少，若怕吃不飽建議選特限朝食或是另有定食可選，除此之外台灣茶、日式焙茶、咖啡及特調等飲品也在其中。六木不收服務費，所以茶水請自取，我覺得這不錯，享受美食之餘也要站起來走動走動，保持腸道好消化。

服務人員告知限定的「京都驛朝食」已經售完，另外茶碗蒸也只剩一份，如果有兩份以上需茶碗蒸的會改成蔬菜粥代替。哇，我就是為了京都驛朝食來的啊，只好趕緊另覓主食。這天我們五個人點了三份定食，「干貝海鮮丼」、「炙燒鮭魚親子丼」、「鯖魚一夜干」，一份「梅松茶漬」特限朝食，一份「炙燒牛翼板」朝食。

第一個出場的是「干貝海鮮丼」(480元)，典型的日式擺盤，小缽小盤，每個餐具樣式花色都不相同，看起來就很賞心悅目。定食部分除了主食不同外，其餘的「開胃先付」「旬之菜漬」「涓絲麵線」「味噌湯」都是一樣的。

「開胃先付」指的應該是薑絲海帶芽，以醋調味的海帶芽微酸，搭配嫩薑與白芝麻更添香氣，果真開胃。

「涓絲麵線」以柴魚湯汁做為基底，一捲潔白麵線上灑了白芝麻與柴魚酥，麵條Q彈，整體來說滋味清爽可口。

「旬之菜漬」則是百香果漬南瓜片與蘋果為雙主角，這百香果漬南瓜贏得大家一致好評，南瓜的味道怕非所有人都能接受，但以百香果汁(百分百原汁，缽底還有百香果籽呢)浸漬後沒了南瓜的氣味，多了百香果酸酸甜甜的滋味，令人喜愛，另外蘋果丁吃起來是脆度十足。

「干貝海鮮丼」以大碗盛裝，一掃擔心吃不飽的疑慮。超過一碗飯的白飯份量舖在下方，上方則是蓋滿了微炙後的干貝、鮭魚、鮭魚卵，灑上點青蔥看起來更可口。干貝給的不少，同事吃來很滿意，可見鮮度應該不在話下。

接下來是我的「炙燒鮭魚親子丼」(390元)，炙燒過的鮭魚還帶點微生的口感，不過那表面炙熟的香氣實在迷人，這天吃到的鮭魚不是那種一口咬下油脂豐厚到衝入嘴中的那種，這肉與油的比例是我喜歡的，吃起來比較沒負擔，另外鮭魚卵沒有過份的鹹味，充滿海味十分新鮮，一旁還有干貝唇、海帶絲、青蔥、哇沙必、海苔、白芝麻，跟白飯拌在一起相當美味，如果怕滋味太淡，還可加點附上的日式醬油，也是不錯；用完這些再喝碗內有海帶、豆腐的溫熱味噌湯，滿足又飽足。

「鯖魚一夜干」(350元)附的是上頭有香鬆的白飯一碗，一大尾的鯖魚，份量驚人。烤過的鯖魚肉質鮮美且油脂豐厚，淋上檸檬汁或是加點蘿蔔泥能讓吃食更加清爽呢。

一般朝食除了「開胃先付」與「味噌湯」跟定食是一樣的，「鮮味茶碗蒸」跟「時令鮮蔬」則是另做搭配。「炙燒牛翼板」(280元)，茶碗蒸看起來Q嫩、鮮蔬則以生菜沙拉方式呈現，牛翼板壽司有三貫，自己將海苔與牛肉醋飯包捲起來，動手DIY也是有趣。牛肉透著美麗的紅粉色，應該也有水準之上。

「梅松茶漬」(350元)包含「開胃先付」「時令鮮蔬」「涓絲麵線」「鮮味茶碗蒸」「特選海味飯」「高山烏龍茶湯」，琳瑯滿目的。因茶碗蒸只剩一份，所以這裡換成了蔬菜粥，飽足感更甚。「特選海味飯」內有銀鮭、明太子、干貝，份量不似定食的主食那麼多，但食材用料則是同樣，烏龍茶湯柴魚味較茶味重，可加入飯中做成茶泡飯，蔬菜粥沒有過多的調味，吃的是食材的原味，雖是清淡可十分養生健康。