粄條人的小日記

特雷比涅(Trebinje)是波赫聯邦最南端的城市，距離克羅埃西亞熱門景點杜布洛夫尼克約30公里。抵達時已過中午，廣場上市集陸陸續續在收攤，水果價格實在優惠。在小鎮胡亂走一圈，發現有河流(Trebišnjica)經過，不少人在戲水以解酷暑之熱，我們也在這難得的綠蔭下享用午餐。

菜單與酒單。

來杯ice tea，其實就是檸檬紅茶，滋味微甜不膩又清涼，是盛夏的好夥伴。

送上一籃麵包，裡面的吐司種類有兩三種，抹醬有兩種，一是混有薰衣草的奶油，細滑中有香草味，另一種則是味道濃郁帶點濕潤口感的青醬，兩種抹醬搭麵包都很讚！我們吃得不亦樂乎，覺得這餐廳真是大方，抹醬品質之好讓人讚賞，結帳時才發現麵包原來是要付費的。

我很喜歡這兩款抹醬，做的很有水準，勝過麵包的品質。

這款牛肉蔬菜清湯碗很深，份量就是我們台灣一個碗公的大小，牛肉湯燉煮得細緻，牛肉吃起來肉嫩，蔬菜則有馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥，又香又滑又濃郁，好喝不在話下。

見識淺薄的我們頭一次嚐到Paccheri(帕克里)這種寬管麵，麵體厚且中空，適合拿來做肉醬義大利麵，可以讓中空的部分也充滿醬汁。以麵的外觀就知道吃起來非常有嚼勁，而牛肉紅醬是當天最受到我們讚賞的，熬得十分香濃，酸度鹹度都恰到好處，一送上就可聞到牛肉的香氣，搭配上方一大片一大片的起司，看似簡單卻充滿美妙的滋味，很好吃的一道麵食。

現在看到照片忍不住回味再三，好想再品嘗一次，可是台灣的義式餐廳倒是沒見過Paccheri啊！


這間餐廳只收當地貨幣馬克，要特別注意。這餐點了一份麵、一碗湯、一杯飲料、麵包籃，共花了26馬克(波赫幣)，約13歐元，兩人分食，飽足好吃，且價格便宜， ，最引人的就是能在這麼青翠美麗的樹蔭下用餐，身心都鬆了， 推薦給大家！