粄條人的小日記

唐記雲南米干
地址：桃園市中壢區龍東路214號
電話：(03)756-1274；416-2203

 

原來龍岡在中壢轄區，但離火車站還有一大段距離呢，我真是太小看中壢了。到達熱鬧的龍東路，我們先去傳統市場繞一圈，市場內也有米干專賣店，據說每一家的湯頭、米干的彈性都不一樣，哎，真難選擇。最後還是回到龍東路上的唐記，因為除了米干，我們還想吃其他酸辣料理，而唐記的菜色多，可以滿足我們的需求。

尼看看，這麼多人，都排到門外去了(當然也包含外帶的顧客)，幸好翻桌率快，一下就有位置。




牆上有大看板菜單，是不是很多樣化呢？


這是菜單，但後來我們挑了綜合米干、綜合米線(各75元，swa想要讓我試試米干跟米線的不同)、椒麻雞(小份140)、碗豆粉(40)。
 



小菜區可以自行取用，還有已經包裝好的涼粉涼麵，供外帶的。


 

泡菜是附贈的，屬於台式口味，有辣，味道還不錯，菜的口感也夠脆。


椒麻雞外皮有酥，裡面肉質若再軟嫩一點會更棒；淋上的醬汁比主角更吸引人，酸酸辣辣帶些微甜，還有白芝麻增添香氣，拿來拌飯就可以嗑掉一大碗。


豌豆粉一塊塊綠色的超誘人，光看顏色就胃口大開。試了一塊，嗯，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的好Q彈，有點果凍般的口感，淋上店家特製的醬汁，加上花生的香氣，讓原本不太有味道的豌豆粉頓時升級，都爬到天堂去了，適合夏天的冷食料理。妙的是椒麻雞跟涼粉的醬汁味道竟然不太一樣呢，可以感受店家的用心唷。


綜合米線蠻大一碗的，湯的顏色頗重，一喝果真沒錯，加了點肉燥的湯底滋味濃，有夠味，但喝到後來就要來杯清涼的飲料或開水來解渴了；裡頭有豬肝、肉片、蛋等，豬肝品質很不錯，嫩又不帶腥味跟苦味，半熟水波蛋是我的菜；米干外表看起來像米苔目，而唐記的米干吃得到微小顆粒的口感，整體來說很對我的胃！




右邊是米線，米線比米干細，嚐起來更骨溜，彈性更好，相較之下我比較尬意米線。


唐記的食物的確夠美味，難怪生意強強滾！下次我要來試試市場內的老店，聽說只單賣米干，但依然大排長龍，想必有過人之處。