粄條人的小日記

粥老大
地址：高雄市文橫三路36-1號
電話：07-3383966
營業時間：下午四點開始

經過粥老大不下數十次，雖然吃粥喝湯是我的菜，但總沒機會踏進去嘗鮮。某一次跟同事相約到遠百逛街後便順到到粥老大用晚餐，沒想到平日晚間生意就很好不錯，位置滿了七八成，海鮮粥也讓我們讚不絕口，於是兩個多禮拜後又跟S去了一次。

開放式廚房，小菜也放在這供客人取用，一盤20。

 
用餐區是開放式的空間，中央有個小庭園，養了一些小動物，用餐桌椅就放在小庭園的周邊。



這是菜單，初次到來被價格嚇了一大跳，齁，這麼貴，到底是怎樣的粥？不過看看隔壁桌的湯碗很大，加上客人還不少，應該不至於被坑，才比較安心。這裡的粥其實是我們台語講的「飯湯」，跟港式熬的看不見米粒的粥不一樣；從95元的干貝香菇豬肉粥到近兩百的頂級海鮮粥，甚至高達350元的干貝土雞鮑魚粥都有，另外還有僅在周三提供的龍蝦火鍋。除此之外一些簡單的滷味小菜、冷飲、古早味冰棒或是開刀後需要的大鱸魚頭濃湯也都有販售，小小一張菜單上，可選擇的種類還不少呢。


現在周三只賣帝皇宴龍蝦火鍋，第一次看到圖片時以為850元提供此豐盛的食材，老闆不就虧大囉，後來回家google一下才發現龍蝦是1/4尾，紅蟳則1/2隻，其他食材也沒圖片中多，要點餐前還是先問清楚比較好。


這是第一次點的頂級海鮮粥，包括牛奶湯頭(180元)與原味(165元)兩種。湯碗很大，是大碗公的size，裡頭飯的份量約莫是一碗飯左右，端上來就可看到不少海鮮食材，另外還有一小碟的小卷以及搭配的醬汁。牛奶湯頭滋味溫醇，喝起來相當清爽，原味則是充滿著濃郁的台式風味，味道也較鹹，比牛奶湯頭也多了油蔥與薑絲。

 
我們一邊吃一邊數總共有多少好料，總結是四顆小魚丸、一顆大香菇丸、六尾蝦子、十來個大蚵仔、兩個小干貝、五六個蛤蠣、兩三塊魚肉、一碟小卷，很澎湃吧。海鮮類都相當新鮮，尤其是來自東石的大蚵仔與個頭不小的蛤蠣，而小卷的鮮度海味更是讓我懷念，以這樣的配料在現在的物價來說也不算太貴，加上一大碗可以吃的很飽，大推。






第二次是19號跟S去的，決定點1~2 人份的土雞干貝鮑魚粥(350元)，另加一盤醃漬小黃瓜(20元)跟一份涼拌龍鬚菜(30元)。小黃瓜醃漬的蠻入味的，酸酸的味道很開胃，龍鬚菜的表現也OK。


土雞干貝鮑魚粥亮相囉！


乳白色的高湯是土雞費時熬煮的證明，味道純鮮充滿著好食材的元氣，非常好喝。裡面的飯份量估計有1.5~2碗左右。


又到數數看的時候囉！五尾蝦子、十來片的鮑魚片、七塊左右的土雞肉、化在湯頭裡的干貝絲。蝦子與鮑魚的甜度佳，土雞的肉質鮮嫩又有嚼勁，隨便撈每一口都吃得到干貝絲，料好實在又美味，好好吃唷！


用完餐到中間的小庭園看看小動物吧。相依偎的小鳥、小白兔(應該叫黑白兔)、池子裡有魚群優游，帶小朋友來這還可以寓教於樂消磨時間呢！
 





入口處擺了一輛重機，一位熟客跟我介紹這是老闆的車子！


粥老大的粥品都有一定水準，聽說紅蟳粥也是相當熱門，下次來試試吧！