粄條人的小日記

藝奇ikki新日本料理
地址:中壢市中山路118號2樓
電話:03-4275288

旅行最快樂的事情莫過於擁有好旅伴，能夠一起搞笑、一起分享、一起解決問題，說是同甘共苦一點也不為過。所以在結束今年的義大利+阿聯酋之行後，馬上相約藝奇聚餐，一來是我們都沒吃過藝奇，二來則是慰勞自己一個多月來吃泡麵啃餅乾的艱辛歲月！沒想到中壢藝奇的生意好到不像話，前一天預約竟被告知只剩下晚上七點五十有位置，這是平日耶，假日豈不是要一個禮拜前預約！？


搭電梯上二樓，電梯門一開黑底白字的logo便映入眼簾。

接待處櫃台則以跟menu同樣的紅作為底色，「藝奇新日本料理」斗大的字懸嵌其上，將近八點才吃晚餐，讓我們餓到萬分期待今晚的料理囉！


裡頭的裝潢也呈現紅黑白等屬於較大方的色彩，給人簡潔明快的感覺。


用餐區分為好幾個區塊，這張是透過玻璃拍的，反光好嚴重，不過還是可以看到每一張桌子上擺放著一組組餐具，整整齊齊。


坐定後目光便被這壺底部正在加熱且提起來沉甸甸的容器所吸引，難道這就是土瓶蒸？隨後服務人員過來告知，賓果，正是土瓶蒸是也！還沒點餐就可以先享用溫熱美味的湯，太貼心了啦，加分加分！服務人員提醒如果需要加湯，把壺蓋打開即可，這麼好康的事，我們後來當然是恭敬不如從命加湯好幾次啦！


好吧，把專注力移回到桌面，類似水滴型的小碟子很雅致，白色筷架小巧可愛，紅色menu正在呼喚我打開它。


服務人員過來倒熱麥茶，茶體溫潤伴隨著淡淡的香氣，還不錯。


Menu封面上下方的深紅直條線與「藝」「k」的黑直線相呼應，設計簡約，頗具時尚感。


菜單內頁幾乎以照片呈現多道料理，令人看了垂涎三尺，以文字介紹的只占兩頁，跟王品旗下的餐廳一樣，主打套餐形式，洋洋灑灑共九道，一份698元，再加一成服務費，另外還有清酒、啤酒、紅酒可單點。












點好餐後我們先享用湯物「海鮮土瓶蒸」。將湯倒在杯子中，捧在手心便能感受到溫熱，以柴魚昆布熬煮的海鮮湯味道清甜，非常好喝。裡面的食材有香菇、蛤蠣、蝦子、雞肉，給的份量還不少呢！




先付部分莉雯選了「鮮果彩蔬沙拉」，是一道養生又開胃的沙拉。


Swa選的是「時旬創作沙拉」，應該是以當季食材為原料的料理；以色澤橘紅的木瓜為底，搭配烏賊跟魚卵，再放上蘿美生菜擺飾，是一道深具創意且賣相極佳的料理，當然木瓜的甜與海鮮的鮮是不在話下。

我挑的先付是「魚皮野蔬沙拉」，老人家要補充膠原蛋白啦，呵呵。魚皮骨溜Q彈有嚼勁，酸酸的和風醬更能提味，洋蔥生菜水分多，而且魚皮給得很多喔，整體來說歐伊細又分量多，這道擄獲我們三人的心，獲得壓倒性的勝利！


小品同樣有三種選擇，莉雯選「銀鱈葡萄柚」，炸得酥脆的銀鱈肉質細嫩，以葡萄柚盅的方式表現，又是一道創意料理。


我跟swa都選「櫻花蝦海鮮玉子蒸」，滑嫩入口即化的玉子蒸其實就是蒸蛋，裡面有海鮮跟金針菇，料好實在，最上面綴有櫻花蝦與鮮奶泡，嘗起來別具風味。


此時就上了檸檬冰鑽來消除口氣，以方便品嘗接下來的食事。檸檬冰鑽也可以續加，酸甜的冰沙口感令人喜愛。


莉雯的食事是「日式和鴨蒸飯」，以XO醬拌過飯味道較濃郁，吃了一口沒留下特別印象，應該是表現普通，至於鴨肉部分沒嘗到，無法評論。


swa的則是「鮭魚季飯」，鮭魚處理成魚鬆，另有飽滿的鮭魚卵，服務人員建議攪拌後食用，我嘗了一口同樣沒留下甚麼印象，swa則覺得偏乾，應該還有改進的空間。

有麵通常就不會選飯的我當然是挑「海鮮芝麻冷麵」，麵條軟硬適中有彈性，附上烏賊與蝦子的海鮮串與小魚卵，拌上香濃的芝麻醬是一整個搭，蠻好吃的。


刺身/煮物部分莉雯選「醬燒蒜香鮮蝦」，這道我沒嘗，不過看起來是兩尾鮮大蝦以醬汁燉煮入味，拌入河粉，感覺有點像參加喜宴的蒜味龍蝦河粉，莉雯吃得津津有味，蝦子的品質應該也有水準之上。


Swa挑「季節鮮魚刺身」，有鮪魚、旗魚、甜蝦、鮭魚，魚肉厚實又鮮美，甜蝦好甜喔，很好吃。不過吃到這發現藝奇的擺盤都很大器，容器一個比一個大，尤其是這道刺身，根本就是一個大黑缽裝滿碎冰塊，再放上白瓷盤，碎冰塊上還插了黑色竹炭的擺飾，大概是想要表現出日式和風的感覺吧，只是辛苦服務人員囉，每個人的手臂一定都練得很強壯。


我則是選「燻鮭魚炙干貝」。送上時同樣是大容器裝著碎冰，碎冰上放了一個透明的小缽，我昂頸期盼的美味料理都在小缽內。碎冰中原放有一管柴魚冷醬汁，等不及我拍照，服務人員便把醬汁倒入小缽中，鮭魚有著煙燻後的獨特香氣，肉質有嚼勁，至於干貝則溜到下方去了，直到我把鮭魚吃完才發現它的蹤跡，干貝周圍微炙，嘗起來鮮嫩，大海的鮮味頗重，我很喜歡，如果再大顆點就更完美囉！下方的炸物是馬鈴薯泥，另有洋蔥與紫蘇葉做搭配，只是整份吃起來覺得海鮮就是海鮮，炸物就是炸物，都很美味，卻不太有融合一體的感覺。




其實吃到這我已經有點飽的fu了，不過還是很期待我們的強肴；快給我好吃的肉，哈哈！

莉雯的是「酒粕石燒豚排」。你瞧瞧，滿滿的石頭與細竹梗，藝奇的「傢俬」也太多了吧。這豬肉是先煎後烤，肉塊的厚薄掌握得剛剛好，送上時一口咬下是恰恰好的肉嫩又不失彈性。至於所謂的酒粕汁，因為當天對swa的鴨肉與我的牛肉印象更佳，所以便忘了酒粕的滋味究竟如何，金拍謝。


Swa的「岩燒石板合鴨」是當天三道強肴中我個人最喜愛的，給它第一名。由服務人員示範如何DIY出美味的合鴨料理：高溫石板據說有300℃，下面一顆顆小小米白色的又是什麼？


鋪上一張白紙，怕是鴨肉直接沾黏到石板上。


放上肉色紅嫩的薄片櫻桃鴨，光看色澤就覺得會很好吃。


等到顏色呈粉紅色便可大飽口福囉！肉片共有12塊，一看就知道swa烤肉的技術很好，擺盤技術也不賴；話說回來這櫻桃鴨的油脂豐、肉質嫩，在嘴裡除了肉本身的香味外，烤過而散發出的油脂香更是迷人，好吃到令人懷念！長盤由左而右是特調醬汁、玫瑰鹽、漬南瓜片，無論是佐醬汁或玫瑰鹽都不錯，不過我還是偏愛單純不沾任何佐料的吃法，最能吃出櫻桃鴨的好味道。另外漬南瓜片也深受我們好評，酸酸甜甜的滋味清爽解油膩，當成零嘴一定會一片接一片，不知不覺就吃掉一大罐，超讚！

我則挑了「牛肉箬竹燒」，醃漬過的沙朗牛肉以先煎後烤的方式料理，以箬竹葉擺盛，網站上寫到藉以下方高溫的石頭將竹葉的清香釋放出，當天食用時並無察覺到有竹葉的味道，不過牛肉的熟度剛好，且味香肉鮮，在嘴裡肉香久久不散，表現不俗。另外附有杏鮑菇跟漬南瓜片，漬南瓜片真是好吃到銷魂啊！




莉雯的甘果物是「鳳梨鮮奶酪」，鳳梨奶酪的水果味蠻濃郁的。


Swa是「黑木耳食旬鮮果」，黑木耳濃稠不甜膩，水果則有西瓜跟鳳梨，都是甜且多汁。


我選了名稱最花俏的「焦糖鹽之花慕斯」，慕斯綿密伴著焦糖香，不會太甜，蠻好吃的。




飲料提供八種，莉雯選了一個聽起來很有深度的「鼠尾草子荔香冰醋」，裡面一顆顆的就是鼠尾草子，喝起來有淡淡的荔枝香，很特別。


Swa是「季節鮮果汁」，當天提供兩種鮮果汁，swa選木瓜優格，上面是奶泡，下方是木瓜優格，比單純的木瓜汁味道溫醇好喝許多。


我的是「霜奶桂花綠茶」，上層是新鮮鹹奶泡，綠茶則透著些微的桂花香，我個人還蠻愛的。


吃完這一餐，我們三個都給了「不錯，蠻好吃」的評價，部分料理比我預期中優，有機會再來試試其他料理吧！ 另外也祝福swa跟莉雯未來一年工作生活事事順利，有機會再一起出去玩囉！