粄條人的小日記

助壽司
地址：高雄市三民區褒揚東街80號
電話：07-7808333

老媽喜歡日本料理的清爽，為了偉大的母親節找了位於文山特區的助壽司，訂了五人合菜提前慶祝。助壽司有特約停車場，對開車族來說比較方便。


屋子內部當初是設計為一般的透天，所以空間沒有想像中寬敞。我們被安排在樓上，便搭乘電梯上樓，一層樓有前後兩個房間，前面房間是大圓桌設計，適合十人左右聚餐，後面房間則是塌塌米的包廂，亦約可容納十來人，中間放個簾子便可接待兩個小家庭用餐。

坐定後先送上毛豆一盤，處理過的毛豆味道還不錯，加上肚子餓，免不了一個接一個。

訂的是合菜，共有八道餐食，加上水果與甜點共十道。第一道是「鮮鮑和風芥末子」，中間是台灣料理的代表作之一烏魚子，厚度夠且味不腥，外邊是一人一份的鮑魚綴鮭魚子佐三色蔬，鮑魚鮮又有嚼勁，個頭大吃起來很過癮，鮭魚卵不會過鹹，小玉米、秋葵、甜椒助消化，整體來說是擺盤台式有親和力，但吃得出用心的料理。

「天使紅蝦雪景盛合」有五尾天使紅蝦、鮪魚、鮭魚、旗魚、紅甘等生魚片，盤緣有芥末花，外觀大器。天使紅蝦新鮮肉甜，蝦頭則請師傅烤過再送上，各類生魚片鮮度十足，令人滿意。

肉質Q彈、顏色透白的天使紅蝦，美妙滋味不在話下！


蝦頭內塞滿了醋飯，加以燒烤，再灑點胡椒，裡頭還吃得到蝦頭特殊且濃郁漿汁，甚是美味。

「螃蟹松板豚昆布鍋」內滿滿的海鮮與蔬菜，非常豐盛。此時不是螃蟹產季，但給的螃蟹依然可以吃到豐厚的蟹膏與蟹卵，另有蝦子、小卷等海味，魚板、南瓜、番茄、香菇、青江菜、金針菇等蔬菜提供均衡營養，高湯湯頭味道不會太重，喝了也不會覺得口渴，滋味不錯。至於松板豚？藏在下方的吃起來像是雞肉？不過因為這鍋料太多，幾乎是全打包帶走，回家後也就不深究了。


滿滿的蟹膏與蟹卵，雖是好料，可吃完覺得膽固醇頓時飆高。

「金湯月眉翅」除了鮮魚肉外，說穿了其實就是魚翅羹，魚翅份量不少，可是看到有罪惡感，以後還是把這道換掉好了。

鮭魚炒飯是加點給小朋友吃的，一份100，味道不差。

「大海蝦天婦羅」有五尾大蝦，以及茄子、甜椒等天婦羅；炸蝦麵皮酥脆不膩，搭配蘿蔔醬汁，好吃爽口。

「生蠔佐帆立貝燒」用貝殼盛裝，帆立貝不小，而且有完整且飽滿的卵，生蠔裹粉炸過，但還保留著純粹的海味，好吃。

「銀鰈杏菇奶油燒」以鰈魚為主角，加上菇類烹調而成，味道較為清爽。

「自慢炙燒握壽司」共三種，星鰻、比目魚與鮭魚，星鰻有著鰻類特別的嚼勁，比目魚肉軟嫩，兩者口感截然不同，最令我喜愛的是鮭魚握壽司，肉質相當肥美，燒為炙燒後油脂釋放的更完全，入口後香氣充盈在舌尖，太美味了。

水果有哈密瓜跟柳橙，哈密瓜甜度夠，柳橙則帶點酸V，都有水準以上。

香草冰淇淋都吃了幾口才想起沒拍照，這時也熔得差不多，冰淇淋不會過甜，只是吃到這真的好撐，甜點是硬塞進肚子裡的。

原本擔心助壽司服務不佳(網路上評價不一)，但這次的用餐，無論是食材上或是服務都還不錯，讓我們擁有愉快的家庭聚餐，有機會再來試試它的海鮮丼飯吧！