粄條人的小日記

幕府
地址：高雄市苓雅區五福三路117號(高雄女中對面)
電話：07-2815599； 2825599
網址：http://www.sushionly.com.tw/

久聞幕府大名，卻一直無緣造訪，恰好芋頭約吃飯，那就來試試壽司的美味吧。

選的是位在雄女斜對面的分店，這天到的早，我們是第兩組客人，不消半小時，位置陸續坐了七八成滿，生意很好。


幕府室內設計不像傳統的日式料理店，是簡潔明快的風格，每一桌都有收納袋，可供客人放包包，很貼心。






桌上擺設好的餐具，等客人坐定，便會送上熱麥茶，溫醇好入口。


連菜單也是走簡約路線，簡單的兩面菜單列了套餐與單點菜色，另外還有甜點喔。

 




這小二奶酪看起來挺誘人的，這天的甜點當然就是你囉。


芋頭選了A套餐(230元)，共十貫，另加原味小二奶酪(55元)。壽司部份有海苔、豆皮、大蝦、旗魚、鮪魚、鮭魚、蟹味棒、鮪魚沙拉、魚子醬、干貝唇。


魚生顏色鮮，上面都已塗抹醬油。


大蝦跟蟹味棒握壽司。

我嘴饞，一不做二不休點了經典套餐(450)，包含生魚蔬果沙拉、鮪魚蔥花手捲、味噌湯、經典壽司海苔豆皮兩味、旗魚、鮪魚、鮭魚三貫握壽司、鮪魚沙拉、龍蝦沙拉、魚子醬三種軍艦壽司、干貝炙壽司，牛肉或鮭魚炙壽司擇一、日式抹茶凍或小二奶酪選一。 

沙拉有蘿美生菜、番茄、葡萄乾以及丁塊魚肉，無論蔬菜或魚生都很新鮮。


蔥花鮪魚手捲，個頭小小的，上桌時小姐提醒盡快食用免得海苔軟化。鮪魚剁成碎肉，拌上蔥花，單吃就很有味道，加上香Q的醋飯與海鹹味十足海苔，每一口都獲得滿足。




微酸又帶著些許黏牙的醋飯令人胃口大開，每一個壽司的份量都不少，魚肉也給得紮實，鮮度更是不在話下，沙拉軍艦做得不膩口，吃起來清爽無負擔。




料都很豐富，非常實在。




除了干貝炙壽司外，另一貫我挑了鮭魚口味。


一整個大干貝經過微炙後甜度更加釋放出來，伴隨著淡淡的熟食香，入口卻是滿嘴的生甜味，好吃到銷魂，讓人想多來幾份。


厚實肥美的鮭魚炙燒後，油脂更豐，口感軟嫩又不失彈性，要品質夠好才能有如此的表現。


味噌湯有小魚乾、豆腐、海帶，料多味美，溫熱的滋味暖人心脾。


小二奶酪奶香味很純，像是沒摻水似的濃郁，吃起來有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，相當不錯。


一餐吃下來應該有七八分飽，是剛好的份量。幕府雖不平價，但精緻度可見，正可謂一分錢一分貨呢！