粄條人的小日記

高坑牛肉麵
地址：金門縣金沙鎮高坑38號
電話：082-352549
營業時間：週一到周日、上午: 10:00-14:30、16:30-20:30
網站：http://www.kow-kun.com.tw/index.php

在民宿打工的金門大學學生跟我們說金門有「西牛家莊、東高坑」一說，指的就是兩家聞名遐邇的牛肉麵店。牛家莊在金城鎮，我們原本第二天晚上打算品嘗，可是店家說客人太多，我們必須等半小時以上，只好作罷。而這天剛好爬完太武山下來，就到附近的高坑打牙祭，至少兩家老店也得吃過一家吧！

高坑用餐空間大，桌數頗多，生意很不錯。這張是用完餐要離開時拍的，剛好走了一大批客人，否則這些位置也坐了八九成滿。


少不了牛肉麵、另外還有牛雜麵、牛筋麵、牛肉拼盤、各式牛肉料理像紅燒牛尾、蔥爆牛肉等，水餃一顆5元，至少20顆才下鍋，不吃牛的怎麼辦？有肉絲麵跟素麵可選。

我們點了兩人份的炒青菜(80元)、一碗牛雜麵(100元)、一碗半筋半肉麵(120元)。 

炒青菜份量比預期中多，炒得火侯不錯，蔬菜油亮清脆，蠻好吃的。＿


這是高坑的辣醬酸菜，辣椒醬裡帶點酸菜末，加一點在麵湯裡還不賴。


這是牛雜麵，清燉湯頭，所以喝起來比較清爽，但又不失牛肉麵湯頭該有的香味。令人歡喜的是給了不少青菜呢，很少看到牛肉麵會給這麼多蔬菜的，加分加分。牛雜部分我第一次吃，看起來像是牛胃牛腸部位，每一種的Q彈程度都不同，富有嚼勁。




半筋半肉麵採用的是紅燒湯頭，自然比清燉來的濃郁，不過一樣令人吮指回味。跟牛雜麵一樣有讓我們腸道健康的青菜，而筋肉部分不得不推一下，筋的部分也太入口即化，純牛肉部分跟老爹的比起來處理得比較軟嫩一些，但還是有點嚼勁，較適合像我這種吃軟不吃硬的人，呵呵。


看看這半筋半肉，滋味真的好銷魂啊！


高坑的麵是寬麵，我個人是蠻喜歡牛肉麵採用寬麵，呼嚕呼嚕吃起來很過癮，而且他們麵給的多，湯也多，吃到後來都覺得撐呢。在這剛好碰到住同一間民宿的兩個女生，其中一個人豪邁地點了20顆水餃，一看嘩，水餃也是大個頭，看來高坑的餐點分量都會給得很足，我尬意啦！


高坑也有自家的牛肉乾，我們沒買，不過網路上也是有人推薦，有興趣的朋友可以吃完涮嘴的牛肉麵再到隔壁挑選伴手禮唷！