鯤鮨割烹 @ 粄條人的小日記

鯤鮨割烹
電話:07-5374536
地址:高雄市苓雅區四維三路71號

老弟到外地工作，可以回來的時間不是那麼隨心所欲，
母親節與父親節都恰巧不在高雄，只好找他回來的某ㄧ天慶祝，
而且今年是老爸老媽結婚30周年，30周年耶!
雖然說我們家ㄧ向不甚重視這些有的沒的，
但我深深覺得能ㄧ起走過30個年頭，互相包容，
更厲害的是可以忍受我這個白目的女兒，(還有我那固執的老弟)
我的父母，真的很了不起啊!
好，為了這麼多理由，所以我跟老弟絕不能沒有良知地裝聾作啞，
於是挑了「鯤鮨」做為這次慶賀的地點。
當天還有一位長輩也出席了，就是高齡84的外婆，
以前由爸媽邀請總是說不動外婆，這次派出老弟一次ok，
孫子的地位果真凌駕在女兒女婿之上啦!

巧緻中帶著濃濃和風氣息的杯盤

開胃菜~青蔥豆腐
潤滑的雞蛋豆腐上灑滿了芝麻與青蔥，與帶著些許柴魚味的醬汁搭配，
冰冰涼涼很好吃。

鰻魚蔬果沙拉
鰻魚、蘋果、玉米、洋蔥絲、生菜，
沾著不會過酸過甜膩的桔醬，也令人滿意。
值得ㄧ提的是在最下方有ㄧ小球洋芋沙拉球，
透著咖哩香，讓喜歡咖哩的我很愛。

前菜~組合豐盛
鮭魚子佐大根泥、鱈魚肝、明太子捲、銀魚、栗子、蓮藕片、鰻魚
鮭魚子與之前吃到的鹹吱吱的味道不同，在嘴裡爆開的是鮮味；
鱈魚肝沒腥味，但我個人不是很愛；
明太子捲則是這道中我最喜歡的，可卻只有三塊，
我們明明有五個人阿，難道是用另外兩塊鰻魚補替嗎?
這部份讓我有點小嘀咕，畢竟剛剛的沙拉中已出現過鰻魚。
(這樣一盤五人份，日本料理果真是走精緻路線)

生魚片組合
服務生介紹時是站在老爸旁，聲音不大，
讓另ㄧ端的我根本沒聽清楚右邊的兩種白肉魚是什麼，
但生魚片本身的新鮮是無可挑剔的；
中間則是甜蝦，甜蝦自然要甜才行，
我只能說給我再多的甜蝦我也可以全部吃光光；
左邊是鮪魚赤身，肉質鮮嫩，已經夠讓我們這些鄉下人回味，
真無法想像上腹肉的滋味是什麼。

溫物~鴨肉煮
薄片鴨肉與微甜的醬汁的搭配也是頗出色，
鴨肉應該有挑過，肉質嚐起來頗嫩，
帶著燒烤香的洋芋也不失鬆軟。

溫物~不知名的魚
這道服務生沒有介紹是什麼魚，我也懶的問，
用昆布下去調味的魚肉很Q有韌勁，
非常清淡養生的一道熱食。

壽司~竹筴魚握壽司、鮫鰈握壽司、軟殼蟹加州卷、日式煎蛋
我很愛這軟殼蟹加州卷，酥酥脆脆的軟殼蟹很對我的胃，
以前吃過吃到飽的加州卷，覺得味道太重會膩，
但這道加州卷卻讓我想追加；
鮫鰈握壽司的鮫鰈肉質光透好吃；
竹筴魚握壽司與上次吃到酥炸的滋味全然不同，
可我很喜歡這樣料理的味道；
我對日本料理一竅不通，但比起那些吃到飽的乾散醋飯，
他們的醋飯當然是不同而喻，反正就是好吃嘛!
對於一向不喜歡薑片的我這次也把薑片解決，
這薑片的味道可是溫和不嗆辣。